10 أعراض انخفاض البروتين ونقص البروتين

يعد البروتين أحد اللبنات الأساسية لجسمك، لذا فمن الطبيعي أن تتساءل عما إذا كانت أعراض نقص البروتين قد تظهر إذا لم تحصل على ما يكفي في نظامك الغذائي اليومي.

ربما تعلم بالفعل أن البروتين يساعدك على بناء العضلات ويلعب دورًا رئيسيًا في مساعدتك على الشعور بالشبع والرضا طوال اليوم، ولكنه يفعل أكثر بكثير مما يُنسب إليه عادةً. يعيش البروتين في كل خلية في جسمك، وفقا ل المكتبة الوطنية الأمريكية للطب . من عظامك إلى بشرتك، فهو يبقيك قيد التشغيل على جميع المستويات.

وهذا يعني أن نقص البروتين في نظامك الغذائي يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية واسعة النطاق. ولكن هذا هو الشيء: أ حقيقي يعد نقص البروتين أمرًا نادرًا لدى الشخص العادي الذي يعيش في الولايات المتحدة أو غيرها من البلدان المتقدمة التي توفر الوصول إلى مجموعة متنوعة من مصادر الغذاء.

لا تزال غريبة؟ تابع القراءة لمعرفة كل ما تحتاج لمعرفته حول علامات نقص البروتين، بما في ذلك كيفية التأكد من حصولك على ما يكفي من هذه المغذيات الكبيرة المهمة.

لماذا البروتين مهم؟

البروتين هو عنصر غذائي كبير معقد وله مجموعة من المسؤوليات. فهو يوفر الأحماض الأمينية (الجزيئات التي تتحد لتكوين البروتينات) التي يحتاجها جسمك ليقوم بوظائفه، وهو أمر ضروري للجميع، وليس فقط أولئك الذين يقومون بحمل الأثقال بشكل متكرر في صالة الألعاب الرياضية. عندما يفكر معظم الناس في الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي، فإنهم يبدأون في التفكير في بناء العضلات، آدم م. جونزاليس، دكتوراه، C.S.C.S. ، أستاذ مشارك في الصحة المساعدة وعلم الحركة في جامعة هوفسترا في نيويورك، يقول SelfGrowth. ولكن ما لا يدركه الكثير من الناس هو أن الكثير من الأشياء في أجسامنا تتكون من البروتين.

يحتوي البروتين على 20 حمضًا أمينيًا، بما في ذلك تسعة أحماض أمينية أساسية. لا يمكن لجسمك أن يصنع الأحماض الأمينية الأساسية بمفرده، لذلك يجب أن تأتي من الطعام، وفقًا لـ المكتبة الوطنية الأمريكية للطب . يمكن أن تنتج أجسامنا الأحماض الأمينية غير الأساسية بشكل طبيعي أو يتم الحصول عليها من طعامنا.

كل هذه الأحماض الأمينية تدخل في كل شيء في أجسامنا: دمنا، وأنسجتنا، وعضلاتنا، وجهازنا المناعي، أندي بريل، (دكتور في الطب) ، طبيب طب الطوارئ في كليفلاند كلينيك في مدينة نيويورك، يقول SelfGrowth. عندما يكون تناولك اليومي للبروتين منخفضًا جدًا، يواجه جسمك صعوبة كبيرة في القيام بما يفترض أن يفعله لإبقائك على قيد الحياة.

ماذا يحدث عندما يكون جسمك منخفض البروتين؟

نقص البروتين هو حالة لا يحصل فيها الفرد على ما يكفي من البروتين لتلبية احتياجات الجسم. فرانك جي لاكوا، (دكتور في الطب) ، FACS، جراح القولون والمستقيم في المركز الطبي بجامعة ريتشموند ، يقول SelfGrowth أن الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة الصحية عادةً ما تظهر عليهم أعراض مثل الضعف، تعب الالتهابات المتكررة بسبب ضعف جهاز المناعة، والشعر والأظافر الرقيقة والهشة. (سنتعمق في القائمة الكاملة لأعراض نقص البروتين أدناه.)

تجدر الإشارة إلى أن نقص البروتين، مثل الكثير من الأشياء في مجال الطب، هو عبارة عن طيف، كما يقول الدكتور بريل. يمكن أن يكون لديك نقص بروتين خفيف، وعلى العكس من ذلك، يمكن أن يكون لديك نقص حاد في البروتين. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأشكال الشديدة والمهددة للحياة من نقص البروتين نادرة، خاصة في الولايات المتحدة. في مجتمعنا، سيكون من غير المألوف أن نرى أوجه قصور شديدة للغاية، إلا إذا كان الفرد يعاني من اضطراب معوي أساسي، أو أمراض الكبد أو الكلى، أو اضطراب الأكل النفسي، كما يوضح الدكتور لاكوا.

وذلك لأن معظم الناس في الولايات المتحدة - حتى أولئك الذين لا يأكلون اللحوم - يميلون إلى الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي. وفقا لدراسة أجريت عام 2013 بتمويل من المعاهد الوطنية للصحة ونشرت في مجلة مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن متوسط تناول البروتين للنباتيين لا يزال أعلى من المسموح الغذائي الموصى به (RDA).¹

وكيف يمكنك معرفة ما إذا كان لديك مستويات منخفضة من البروتين؟ وفقًا للدكتور لاكوا، سيطلب الأطباء إجراء فحص دم بسيط للتحقق من مستويات الألبومين والجلوبيولين (نوعان من البروتينات الموجودة في دمك) لتحديد ما إذا كانت منخفضة جدًا في الواقع. تُعرف حالة انخفاض مستويات البروتين في الدم طبيًا باسم نقص بروتينات الدم.²

ما مقدار البروتين الذي تحتاجه؟

لذا، ما هي كمية البروتين التي تحتاجها؟ ؟ الجواب ليس بهذه البساطة، لأنه يختلف من شخص لآخر. تعتمد احتياجات البروتين على عمرك، والجنس المحدد عند الولادة، والهوية الجنسية، والتاريخ الصحي، ومقدار التمارين التي تمارسها عادةً في اليوم، وفقًا لـ المكتبة الوطنية الأمريكية للطب . ولكن كفكرة عامة، فإن الكمية اليومية الموصى بها للبالغين الأصحاء الذين يمارسون الحد الأدنى من النشاط البدني هي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا، وفقًا لتوجيهات منشورة في المجلة. حوليات التغذية والتمثيل الغذائي .³وهذا يعادل 0.36 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم. على سبيل المثال: كمية البروتين اليومية الموصى بها لشخص يزن 200 رطل هي 72 جرامًا.

ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل متكرر قد يحتاجون إلى المزيد من البروتين. في بيان موقف عام 2016 الصادر عن أكاديمية التغذية وعلم التغذية، وأخصائيي التغذية في كندا، والكلية الأمريكية للطب الرياضي، نصح الخبراء البالغين والرياضيين النشطين باستهداف 1.2 إلى 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم (أو 0.5 إلى 0.9 جرام من البروتين). لكل رطل).⁴

إذا كنت تبحث عن توصيات بروتينية أكثر تخصيصًا بناءً على نمط حياتك، ففكر في الدردشة مع اختصاصي تغذية مسجل أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنك تلبي احتياجاتك. يمكنهم المساعدة في تقييم نظامك الغذائي لمعرفة ما إذا كان تناولك للبروتين أقل من اللازم.

ما هو السبب الرئيسي لنقص البروتين؟

السبب الرئيسي لنقص البروتين هو بالطبع عدم تناول ما يكفي من المصادر الغذائية الغنية بالبروتين. ومع ذلك، يوضح الدكتور غونزاليس أن مجموعات معينة من الناس بحاجة إلى إيلاء اهتمام وثيق لمدخولهم من البروتين، مثل النباتيين، والنباتيين، وكبار السن. يمكن أن تحدث حالات نقص حادة أيضًا لدى الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية في الجهاز الهضمي مثل مرض الاضطرابات الهضمية، أو التهاب القولون التقرحي، أو مرض كرون، كما يقول الدكتور بريل، لأن هذه الاضطرابات قد تجعل من الصعب امتصاص البروتينات بشكل صحيح في القناة الهضمية. مرة أخرى، يعد نقص البروتين السريري، حتى بين النباتيين، نادرًا جدًا، نظرًا لأن الوصول إلى 0.8 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم لا يمثل تحديًا كبيرًا بالنسبة لمعظم الأمريكيين الذين لديهم إمكانية الوصول إلى طعام وفير (حتى لو كان هذا الطعام كله نباتيًا).

أسماء للإرشاد

ما هي علامات نقص البروتين؟

تختلف أعراض نقص البروتين بناءً على مدى خطورة الحالة. ومع ذلك، هناك بعض العلامات الحمراء التي تستحق النظر فيها لنقص حقيقي، على الرغم من أنه نادر:

1. الرغبة الشديدة في البروتين

إذا كنت لا تتناول ما يكفي من البروتين، على المدى القصير، قد يخبرك جسمك عن طريق الرغبة الشديدة في تناوله، دانا هونيس، دكتوراه، دكتوراه في الطب ، كبير أخصائيي التغذية في المركز الطبي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وأستاذ مساعد مساعد في كلية فيلدنج للصحة العامة، يقول SelfGrowth. يجب أن تستسلم لهذه الرغبة الشديدة. إذا كنت ترغب حقًا في تناول شطيرة دجاج أو وعاء من حساء العدس، فاستمع إلى جسدك وتناول الطعام.

2. الرغبة الشديدة في السكر

يتم هضم البروتين (مع الدهون) بشكل أبطأ من الكربوهيدرات. إذا كنت تأكل وجبة تتكون في معظمها من الكربوهيدرات مع عدم وجود كمية كافية من البروتين، فسوف يتم هضمها بسرعة أكبر وستؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. أليسا رمزي، MS، R.D ، اختصاصي تغذية في مدينة نيويورك ومؤلف كتاب الأكل غير اعتذاري . ويتبع هذا الارتفاع انخفاض، وعندما يرتفع السكر في الدم وينخفض باستمرار، فإننا نتوق إلى المزيد من السكر. المفتاح هو تناول البروتين مع الكربوهيدرات بحيث يتم هضم كل شيء بشكل أبطأ، وتكون تغيرات السكر في الدم أكثر تدريجية مع مرور الوقت.

3. الجوع

ربما لاحظت أنك تميل إلى الشعور بالجوع طوال اليوم عندما يكون لديك نقص في البروتين في وجباتك. وذلك لأن البروتين يقلل من مستوى هرمون الجوع الجريلين ويحفز إنتاج الهرمونات الأخرى التي تجعلك تشعر بالشبع.⁵ونتيجة لذلك، فإن عدم الحصول على ما يكفي من البروتين يمكن أن يزيد شهيتك ويؤدي في الواقع إلى تناول المزيد من الطعام.⁶

4. الضعف والتعب

بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول القليل جدًا من البروتين على مدار يوم واحد لن يجعلك تشعر بقدر أقل من الطاقة أو القوة، خاصة إذا كنت تحصل على عدد كافٍ من السعرات الحرارية في ذلك اليوم، كما يقول هونيس. لكن على المدى الطويل، قد يكسر جسمك عضلاتك لمحاولة تزويد جسمك بالبروتين الكافي، مما يؤدي إلى فقدان الطاقة والقوة.

يرى الدكتور بريل الضعف والتعب باعتبارها اثنين من أولى علامات نقص البروتين. في حين أن عدم كفاية البروتين يمكن أن يؤدي إلى هذه الأعراض حتى لدى الشباب، إلا أنه يمكن أن يكون مقلقًا بشكل خاص بالنسبة لكبار السن. مراجعة منهجية وتحليل تلوي لعام 2018 منشورة في المجلة العناصر الغذائية وجدت أن عدم الحصول على ما يكفي من البروتين يرتبط بالضعف لدى من يبلغون 60 عامًا أو أكثر، وهي متلازمة مرتبطة بالعمر تتميز بأعراض مثل الضعف والبطء وانخفاض الطاقة والنشاط وفقدان الوزن غير المقصود.⁷

5. فقدان الكتلة العضلية

إذا لم نحصل على ما يكفي من البروتين، فلن تتمكن أجسامنا من إعادة البناء بشكل صحيح وسنبدأ في فقدان كتلة العضلات. كولين توكسبري، دكتوراه، دكتوراه في الطب ، أخبر SelfGrowth سابقًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الأكبر سنا. مع نقص البروتين، لا تزال هناك حاجة إلى تسخير الأحماض الأمينية للقيام بوظائف الجسم الضرورية مثل إصلاح الأنسجة وإنشاء الإنزيمات الأساسية. وللقيام بذلك، يتم استخدام بروتينات العضلات كمصدر لها، مما قد يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات.

6. مشاكل الجلد والشعر والأظافر

دراسة عام 2019 نشرت في المجلة الهندية للأمراض الجلدية على الإنترنت نظرت إلى الأشخاص الذين يستهلكون أقل من نصف الكمية اليومية الموصى بها من البروتين (مما يعني أنهم يعانون من نقص حاد) ولاحظت أنهم يواجهون مشاكل في الجلد والشعر بما في ذلك تساقط الشعر وحب الشباب والكلف والشيخوخة المبكرة.⁸لاحظ مؤلفو الدراسة أن أحد أسباب ذلك هو أن البروتين يعمل بمثابة لبنة أساسية لصحة الشعر والجلد والأظافر.

7. ضعف وظيفة المناعة أو بطء شفاء الإصابات

يوضح رمزي أن البروتين ضروري لبناء مكونات جهاز المناعة لدينا. إذا كنت تتناول كمية قليلة من البروتين، فقد يضعف جهازك المناعي بمرور الوقت. ولهذا السبب قد يؤثر نقص البروتين على التئام الجروح على المدى الطويل، مما يؤدي في النهاية إلى إبطاء الطريق لإصلاح الخلايا التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.⁹

8. خطر الإصابة بكسور العظام

من المهم أن تتذكر أن البروتين يساعد في تكوين البنية الجميع الخلايا، بما في ذلك تلك التي تشكل عظامك.¹⁰لذلك، ليس من المستغرب أن يرتبط نقص البروتين بكسور العظام. ويكون هذا أكثر وضوحًا عند كبار السن، الذين لديهم بالفعل خطر أكبر للإصابة بهذه المضاعفات. أفادت دراسة أجريت عام 2018 أن تناول السعرات الحرارية والبروتينات أقل بشكل ملحوظ لدى مرضى كبار السن الذين يعانون من كسر في الورك مقارنة بالمرضى الذين لا يعانون من كسر.¹¹

9. الكبد الدهني

يحدث الكبد الدهني عندما تترسب قطرات الدهون داخل خلايا الكبد، وهو أحد أعراض مرض كواشيوركور، وهو شكل حاد من سوء التغذية البروتيني الذي يؤثر عادةً فقط على الرضع والأطفال في المناطق الفقيرة في العالم.¹²إذا تركت دون علاج دون مساعدة من أخصائي طبي، يمكن أن تؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي.¹³

10. الوذمة (التورم)

من علامات النقص الخطير في البروتين هو التورم، المعروف طبيًا باسم الوذمة من قبل الأطباء، وهي إحدى العلامات الواضحة لمرض كواشيوركور. وفقًا للدكتور بريل، يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص حاد في البروتين أن يصابوا بالوذمة - أو تراكم السوائل - في أرجلهم وأقدامهم وبطنهم، والذي يحدث بسبب انخفاض مستويات الألبومين (بروتين موجود في الدم). مرة أخرى، من غير المرجح أن يحدث هذا إلا إذا كنت تعاني من سوء التغذية الشديد.

كيفية الحصول على المزيد من البروتين

لحسن الحظ، بما أن سبب انخفاض البروتين بسيط، فكذلك هو الحل: يمكن عكس النقص المعتدل في البروتين - مما يعني أنه قد يكون لديك مستويات منخفضة ولكن لا تعاني من سوء التغذية - عن طريق تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالبروتين، كما يقول الدكتور لاكوا. ستظل ترغب في اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن الكربوهيدرات المعززة للطاقة والدهون المشبعة وغير المشبعة أيضًا.

ومع ذلك، قد يتطلب النقص الحاد في البروتين عناية طبية. في حالة سوء التغذية النادرة للشخص العادي في الولايات المتحدة، يمكن أن تؤدي هذه المستويات المنخفضة للغاية إلى إصابة الشخص بالضعف والوهن إلى درجة أنه غير قادر على تناول الطعام بمفرده، كما يوضح الدكتور بريل. يمكن أن تستغرق عملية إعادة التغذية الدقيقة أسابيع وحتى شهرًا، حيث يقوم الأطباء بذلك عادةً في المستشفى لتوفير العناصر الغذائية الأساسية والسعرات الحرارية تدريجيًا.

ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي؟

نظرًا لأن معظم الأشخاص لن يعانون من نقص حقيقي في البروتين، فمن المرجح أن يكون تعزيز الكمية التي تتناولها من خلال الطعام هو الطريق الذي يجب اختياره عند محاولة بناء طبق متوازن - وهناك مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالبروتين للاختيار من بينها.

الأمر المهم حقًا هو أنك تقوم بدمج جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة في نظامك الغذائي بشكل يومي. بروتين كامل تحتوي المصادر على كل هذه الأحماض الأمينية. (كثير مسحوق البروتين الخيارات مكتملة أيضًا — ما عليك سوى التحقق من الملصق للتأكد.) يقول الدكتور جونزاليس إن هذه البروتينات عادة ما تكون ذات أصل حيواني: منتجات الألبان واللحوم والبيض وبروتين مصل اللبن وبروتين الكازين.

بالطبع، لا يأكل الجميع اللحوم، وهناك الكثير من مصادر البروتين النباتي التي يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجاتك. هناك شيء واحد مهم يجب أخذه في الاعتبار: يوضح جونزاليس أن أحد عيوب مصادر البروتين النباتية هو أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأساسية. لحسن الحظ، من خلال الجمع بين مصادر البروتين النباتية المتعددة على مدار اليوم - على سبيل المثال، الأرز في الغداء والعدس في العشاء - يمكنك جمع جميع الأحماض الأمينية التسعة والتكيف مع تناولك اليومي من البروتين. هل تحتاج إلى بعض الإلهام أثناء تناول الطعام؟ فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالبروتين التي يمكنك تخزينها في مخزنك لإعداد أطباق سريعة وسهلة.

شارك في التغطية إيمي مارتورانا ويندرل، سي.بي.تي.

مصادر: