إنها حقيقة من حقائق الحياة: الانتفاخ يحدث، وأحياناً بدون سبب على ما يبدو. حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا عادةً، فقد تضطر فجأة إلى التعامل مع معدة منتفخة. إذا كنت تتعامل بانتظام مع الانتفاخ، فمن المفهوم أنك تريد معرفة السبب الطهوي.
بعض الناس يمتنعون عن تناول منتجات الألبان، وهذه الخطوة يمكن أن تكون منطقية. مايو كلينيك يدرج الحليب ومنتجات الألبان كأحد الأطعمة العديدة المنتجة للغاز والتي يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ، مع ملاحظة أن تجنب تناولها أو تقليل تناولها قد يساعد في تقليل الشعور بالانتفاخ.
على الرغم من أن منتجات الألبان هي واحدة من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها، إلا أنها بالتأكيد يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، كارين أنسل ، ر.ن.، مؤلف صحية على عجل: وصفات بسيطة ومفيدة لكل وجبة من اليوم ، يقول النمو الذاتي. وتقول إن السبب الرئيسي وراء انتفاخ العديد من الأشخاص بعد تناول منتجات الألبان هو عدم تحمل اللاكتوز.
يشرح أنسل أن الناس يفترضون في كثير من الأحيان أن هذا هو حساسية الحليب، لكنه في الواقع نقص في إنزيم يسمى اللاكتاز، الذي يكسر السكر في الحليب. ونتيجة لذلك، ينتقل اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب، سليمًا في جميع أنحاء الجهاز الهضمي، ويسحب الماء إلى أمعائك، مما يسبب غاز وتقول: 'الانتفاخ والكثير من الانزعاج'.
لكن عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن يختلف بشكل كبير من شخص لآخر، وكذلك الأطعمة التي تسبب لهم مشاكل. أليسا رمزي ، MS، R.D.، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، يقول SelfGrowth. وتقول إن معظم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يزال بإمكانهم تحمل بعض منتجات الألبان، مثل الزبادي والجبن الصلب، مثل البارميزان والجبن السويسري، والتي تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بالحليب. يمكن للعديد من الأشخاص أيضًا تناول حصص صغيرة من منتجات الألبان في المرة الواحدة (مثل 2 إلى 4 أونصات) دون مشكلة.
ومع ذلك، يمكن أن يكون بعض الأشخاص حساسين بشكل لا يصدق تجاه منتجات الألبان، كما يقول أنسل، مضيفًا أن الأمر يميل إلى التفاقم مع تقدم العمر. وتقول إنه ليس من غير المألوف بالنسبة للشخص الذي كان دائمًا قادرًا على شرب الحليب أن يصاب بقليل من عدم تحمل اللاكتوز مع تقدمه في السن.
لكن لا شيء من هذا يعني أنه يجب عليك التخلص من منتجات الألبان على الفور. في الواقع، يمكن أن يؤدي استبعاد منتجات الألبان تمامًا من نظامك الغذائي إلى تفاقم حالة عدم تحمل اللاكتوز لأن جسمك ينتج إنزيمات هضمية لتكسير الأطعمة التي اعتاد على هضمها بشكل منتظم، كما يقول أنسل. في الأساس، إذا توقفت عن تعريض أمعائك لللاكتوز، فسوف ينتج كمية أقل من اللاكتيز. وبعد ذلك، إذا كنت تشرب الحليب أو تتناول منتجات الألبان، فسيكون الأمر غير مريح للغاية. أيضًا، نظرًا لأن منتجات الألبان هي مجموعة غذائية رئيسية، فإن الاستغناء عنها تمامًا يعني أنك ستقلل من تناولك للعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم.
أفضل طريقة لتحديد ما إذا كانت منتجات الألبان تسبب الانتفاخ هي لعب دور خنزير غينيا البشري. يوصي رمزي بالتقليل من تناول منتجات الألبان لمدة أسبوع أو أسبوعين ومعرفة ما إذا كان الانتفاخ سيختفي. إذا كان الأمر كذلك، يمكنك البدء ببطء في إضافة بعض الكميات الصغيرة من منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي، بدءًا بالمنتجات منخفضة اللاكتوز، مثل الزبادي والجبن الصلب. إذا عادت الأعراض، فأنت تعرف عتبة منتجات الألبان.
قد تجد أنه يمكنك شرب كميات صغيرة من الحليب دون أي مشكلة، ولكن ليس كوبًا كبيرًا، كما يقول أنسل. يجد العديد من الأشخاص أيضًا أنه يمكنهم شرب الحليب مع الطعام، مثل وعاء من الحبوب، ولكن إذا شربوه بمفردهم على معدة فارغة، فإنهم يصابون بالغازات حقًا. وتقول إن الأشخاص الأكثر حساسية قد لا يتمكنون من تناول الجبن على الإطلاق، أو يمكنهم تناول الجبن الصلب مثل البارميزان أو الجبن السويسري، نظرًا لأن لديهم القليل جدًا من اللاكتوز.
إذا كنت تقلل من تناول منتجات الألبان، فمن المهم التأكد من حصولك على الكالسيوم من مصادر أخرى يقول رمزي، مثل البروكلي، واللفت، والبامية، والكرنب، واللوز، والروبيان. وتضيف أنه يمكنك أيضًا الحصول على الكالسيوم من منتجات الصويا المدعمة بالكالسيوم (حليب الصويا والتوفو) والعصائر والحبوب المدعمة بالكالسيوم.
تحتوي العديد من منتجات الألبان أيضًا على فيتامين د، ومقرها نيويورك جيسيكا كوردينج ، R. D.، يقول SelfGrowth، لذلك من الجيد أيضًا الحصول على الأطعمة الغنية بفيتامين د في نظامك الغذائي، مثل سمك السلمون.
إذا كنت لا تزال تعاني من الانتفاخ بعد تقليل تناول منتجات الألبان أو تواجه صعوبة في تجنبها تمامًا، فتحدث إلى الطبيب أو اختصاصي التغذية للحصول على المساعدة، كما يقول كوردينج. يجب أن يكونوا قادرين على توجيهك في الاتجاه الصحيح، وإجراء اختبار التنفس لتحديد ما إذا كنت في الواقع تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، وإرشادك خلال نظام غذائي كامل للتخلص من منتجات الألبان إذا كان هذا هو الخيار الصحيح لك.
متعلق ب:
- هل تريد أن تعرف لماذا أنت منتفخ دائمًا؟ أنت تأكل بسرعة كبيرة
- 3 وجبات عشاء من شأنها أن تساعد في تقليل الانتفاخ
- 10 حيل عبقرية تستخدمها R.D.s لتدميرها في أسرع وقت ممكن
شاهد: تمرين فيكتوريا سيكريت آنجل: حرق الجسم بالكامل بأربع حركات
