أنتم تعرفون بالفعل كم أحب خبز بانيرا القائمة الصحية المخفية . (والأكثر من ذلك الآن أن بعضًا منها أصبح الآن في القائمة العادية!) حسنًا، أنا متحمس جدًا للإعلان عن عنصر صحي آخر سيأتي إلى القائمة العادية في شهر مايو: الخبز المسطح المصنوع من الحبوب! وعلى محمل الجد، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الخبز الصحي؟
يكمن مفتاح جودة الخبز في مكوناته: على وجه التحديد الحبوب الكاملة مثل الكينوا والشعير والجاودار والشوفان وغيرها التي سمح لها بأن تنبت (أو تنبت). الاتجاه الذي نحبه (كلنا يتعلق بالكربوهيدرات الصحية!) ، تقود بانيرا الطريق في قطار الحبوب المنبتة مع الجاودار والشوفان المكتوب والشوفان الملفوف الذي سيصل إلى المتاجر في شهر مايو.
إذن ما هو الشيء الرائع في الحبوب المنبتة؟ حسنًا، عندما تنبت الحبوب، يتم تقسيم طبقة النخالة الخارجية إلى مكان مفتوح حتى يخرج النبات الصغير الجديد (أو البرعم). خلال هذه العملية، يستخدم النبات الصغير الجديد بعضًا من النشا الموجود في الحبوب لتغذية نموه.
وبما أن مستوى النشا في الحبوب ينخفض، فإن نسبة البروتين والفيتامينات والمعادن ترتفع. لذلك، مع الحبوب المنبتة، ينتهي بك الأمر إلى الحصول على منتج أقل في السعرات الحرارية وأعلى في البروتين والمواد المغذية مقارنة بالحبوب الأخرى. وهذا صحيح بالنسبة لخبز بانيرا الجديد، وهو أصغر حجمًا وأقل سعرات حرارية من الخبز التقليدي (240 سعرًا حراريًا للخبز المسطح مقابل 290 سعرًا حراريًا للخبز التقليدي)، ومع ذلك فإن الخبز المسطح يحتوي على نفس الكمية من البروتين وحتى ألياف أكثر من الخبز المسطح. الخبز التقليدي.
فائدة أخرى للحبوب المنبثقة هي أن بعض الناس قد يجدونها أسهل في الهضم من النشويات التقليدية (فكر: انتفاخ أقل - شيء جيد دائمًا).
لجني هذه الفوائد، قم بزيارة منطقتك المحلية خبز بانيرا مايو هذا. إنه رائع ببساطة محمص أو كأساس لوجبة إفطار مثل بياض البيض والأفوكادو وساندويتش الإفطار بالسبانخ. تجمع هذه الساندويتش القوية بين خبز الحبوب المسطح مع بياض البيض وشريحة سميكة من جبنة شيدر فيرمونت البيضاء والأفوكادو الطازج والسبانخ الطازجة والطماطم لتحقيق توازن جيد بين الحبوب المنبثقة والبروتين والدهون الصحية. الإفطار على وشك أن يتم تقديمه.
روابط ذات صلة:
- كيف يجعل البيض كل شيء أفضل
- المزيد عما يمكنك طلبه في مطاعمك المفضلة
- المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين
حقوق الصورة: بإذن من بانيرا
