اشتهرت سارة ويلسون في عام 2012 بعد أن كتبت الكتاب الأكثر مبيعًا لقد تركت السكر . أنتج الكتاب برنامجًا مدته ثمانية أسابيع يحمل نفس الاسم، بالإضافة إلى العديد من كتب الطبخ. في الأساس، أنشأ ويلسون إمبراطورية من خلال التخلص من السكر. لكنها الآن تقول إنها تأكل بعض سكر.
وقالت في برنامج Mamamia: 'أنا شخصياً أتناول السكر كل يوم'. لا يمكن العيش بدون . أنا آكل ولا أحسب الكمية...أعرف الآن بشكل حدسي ما الذي يستطيع جسدي تحمله وما هي الكمية المناسبة.
قالت ويلسون إن برنامجها الذي يستمر ثمانية أسابيع يدور حول التخلص من السكر حتى تتمكن بالفعل من تناول كمية طبيعية من السكر كل يوم ولا تدمن عليه.
ومع ذلك، فهي تعترف بأنها بين الحين والآخر تتناول الكثير من الأشياء الحلوة. أفكر: آه، ماذا أكلت اليوم؟ آه نعم، لهذا السبب أشعر بالقليل من الهراء…‘‘. تقول ويلسون أيضًا إنها تلتزم بتوصيات منظمة الصحة العالمية بعدم تناول أكثر من 6 إلى 9 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا، معظمها على شكل النبيذ الأحمر والشوكولاتة والفواكه.
اسماء مجموعة الاصدقاء للواتس اب
محتوى الانستقرام
ويمكن أيضا الاطلاع على هذا المحتوى على الموقع ينشأ من.
في حين أنه يبدو صادمًا بعض الشيء أن المرأة التي كانت تكسب عيشها من الإقلاع عن السكر تتناول بعض السكر يوميًا، فإن اختصاصية التغذية المعتمدة ليزا موسكوفيتز، R.D.، الرئيس التنفيذي لشركة مجموعة نيويورك للتغذية ، يقول SelfGrowth أنه من الجيد تمامًا أن يكون لديك بعض السكر في نظامك الغذائي. وتقول إن المشكلة هي أن معظم الناس يبالغون في ذلك. وتقول إن فهم الكمية الزائدة والكمية الصحية التي يجب استهلاكها أسبوعيًا أو حتى يوميًا، أمر مهم.
يسبح بعبادة الله
توصي المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية الحالية بألا يحصل الأشخاص على أكثر من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة (أي السكر المضاف إلى المنتجات أو سكر المائدة)، لكن هذه التوصية لا تتضمن السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة ويشير موسكوفيتز إلى الخضار ومنتجات الألبان غير المحلاة.
المشكلة مع وجود الكثير من السكر هو أنه يخلق استجابة التهابية في الجسم قد تترافق مع عدد من الآثار السلبية، جيسيكا كوردينج ، R.D.، اختصاصي تغذية في نيويورك، يقول SelfGrowth. وتشمل تلك ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والتي يتبعها حتمًا انهيار في نسبة السكر في الدم يجعلك تشعر بالإرهاق، كما تقول، بالإضافة إلى مشاكل في إنتاج الهرمونات وإشارات الخلايا، والتي يمكن أن تجعلك تشعر بالإحباط.
جينا كيتلي ، CDN. يقول الممارس في مدينة نيويورك لموقع SelfGrowth إن تناول الكثير من السكر يزيد من توافر الطاقة، ولكن لا يزال يتعين عليك استخدامها. وتقول: 'لهذا السبب، نحن كبالغين، نميل إلى زيادة الوزن بسبب السكر (والسعرات الحرارية الزائدة) لأننا لا نستخدم الطاقة، بل يتم تخزينها'.
السكر هو سكر لجسمك – سواء كان سكرًا طبيعيًا أو سكرًا مضافًا – ولكن أليسا رمزي ، MS، R.D.، المتحدث الرسمي باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، يقول لـ SelfGrowth أنه من الأفضل الحصول على معظم كمية السكر التي تتناولها من مصادر طبيعية. وتقول إن بعض السكر المضاف لا بأس به أيضًا. إنه التوازن.
يقول كيتلي إن أفضل مصادر السكر ستكون في شكلها الطبيعي، كما هو الحال في قطعة كاملة من الفاكهة. وتوضح قائلة: 'إن محتوى الألياف والماء الموجود في الفاكهة سيقلل من آثار' ارتفاع السكر 'ويبقيك تشعر بمزيد من التوازن طوال اليوم'.
وبينما تقول ويلسون إنها تشعر بالانزعاج بعد أن تناولت أكثر من 9 ملاعق صغيرة من السكر، يقول كوردينج إن عتبة كل شخص مختلفة. بمعنى أن بعض الأشخاص قد يشعرون بعدم الراحة بعد تناول المزيد من السكر، بينما قد يشعر آخرون بعدم الراحة مع تناول كميات أقل.
مديح قديم جميل
بغض النظر عن العتبة الخاصة بك، فإن علامات كثرة السكر متشابهة للجميع. يقول موسكوفيتز إن هذه يمكن أن تشمل زيادات في الطاقة، أو فرط النشاط، أو القلق، أو سوء الهضم، أو الشعور المفاجئ بالضعف بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام. قد تواجهك حتى تقلبات مزاجية وزيادة مشاعر الجوع منذ ذلك الحين انخفاض نسبة السكر في الدم يقول رمزي: إن مستويات السكر في الدم بعد ارتفاع السكر تجعلك ترغب في تناول المزيد من الطعام. ويقول موسكوفيتز، إذا كنت تتناول الكثير من السكر بانتظام، فقد تواجه مشاكل في نسبة السكر في الدم، وزيادة الوزن، وسوء نظافة الأسنان، ومشاكل الجلد.
إذا وجدت أن لديك كمية من السكر أكثر مما ينبغي وترغب في تقليله، ينصح كوردينج بالقيام بذلك ببطء لمنح حاسة التذوق لديك وقتًا للتكيف. على سبيل المثال، استخدم ملعقة صغيرة من السكر بدلًا من اثنتين في قهوتك، ثم قلل الكمية إلى نصف ملعقة صغيرة وفي النهاية صفر. يمكنك أيضًا تجنب المصادر الواضحة مثل الحلويات والحبوب السكرية والمشروبات المحلاة. وتقول: تحقق من الملصقات الغذائية بحثًا عن مصادر مخفية للسكر مثل التوابل (الكاتشب، صلصة الشواء، صلصة ترياكي، صلصة السلطة)، وصلصات المعكرونة، والخبز، والحساء المعلب. يوصي كوردينج أيضًا بتناول المحليات الصناعية بسهولة، والتي تدرب حاسة التذوق لديك على الرغبة في الحصول على مستوى عالٍ من الحلاوة.
من المهم أيضًا أن تضع ذلك في الاعتبار: كلما تناولت المزيد من السكر، زادت رغبتك في تناوله. يقول رمزي: كلما تناولت طعامًا أقل، قلّت الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وتقول إن التوقف عن تناول السكر المضاف لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام يمكن أن يعيد ضبط براعم التذوق لديك ويساعدك على التخلص من عادة تناول السكر.
الأشياء مع
يؤكد الخبراء أنه لا بأس أن يكون لديك بعض السكر – إن الاعتدال هو المفتاح.
