هل سينجح نظام الحمض النووي فعليًا؟ يوضح الخبراء

عندما أبحث في جوجل عن نظام غذائي يعتمد على الحمض النووي، فإن أول ما أراه هو أربعة إعلانات لشركات مختلفة تقدم ادعاءات غامضة حول استخدام نتائج الاختبارات الجينية لإنشاء توصيات غذائية فردية. تعد هذه الشركات جزءًا من اتجاه التغذية الشخصية المتنامي (أو التغذية الدقيقة)، حيث يتم بيع خطط و/أو منتجات صحية للمستهلكين بناءً على معلوماتهم الصحية الفريدة - كل شيء بدءًا من عادات نمط الحياة وبكتيريا الأمعاء وحتى الحمض النووي. بصراحة، إن فكرة تلقي النصائح الغذائية بناءً على جيناتك فكرة مقنعة. يتزايد عدد الأشخاص الذين يتجهون إلى فكرة أن خطط النظام الغذائي العامة تفشل دائمًا تقريبًا عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، وأنه لا توجد طريقة واحدة لتناول الطعام تضمن الصحة. ومع ذلك، يأمل الكثير من الناس أن يكون نظامهم الغذائي المثالي موجودًا في مكان ما.

أجرت جينيفر ويليامز، البالغة من العمر 42 عامًا، اختبارات جينية من خلال شركة 23andMe في عام 2017. لقد استوعبت نتائجي عندما حصلت عليها، كما أخبرت موقع SelfGrowth. وعندما أدركت أن بإمكانها إرسال نتائجها إلى إحدى شركات الصحة للحصول على توصيات بشأن نظام غذائي شخصي وتمارين رياضية، انبهرت.

أسماء لشخصيات الذكور

تقول ويليامز إنها تناسب من الناحية الفنية التعريف الطبي للشخص المصاب بالسمنة، لكنها بذلت قصارى جهدها حتى لا تهتم بهذا الأمر، خاصة وأن الأبحاث تظهر أن مؤشر كتلة الجسم هو مقياس أقل من مثالي للصحة العامة. وعلى الرغم من أن الوزن ليس بالضرورة عاملاً محددًا لصحة القلب على وجه الخصوص، إلا أن ويليامز كانت تشعر بالقلق من أنها قد تواجه تراجعًا كبيرًا في صحة القلب والأوعية الدموية على غرار ما تعرضت له والدتها. وتقول: 'اعتقدت أن التعمق في النظام الغذائي (وبدرجة أقل اللياقة البدنية - أعرف ما أحب القيام به من ناحية التمارين الرياضية) قد يكون أمرًا مثيرًا للاهتمام'.

ولكن عندما وصلت توصيات ويليامز بشأن النظام الغذائي وممارسة التمارين الرياضية، شعرت بالإحباط. على الرغم من أنها تم تخصيصها بناءً على حمضها النووي، إلا أنها بدت غامضة وغير قابلة للتنفيذ. على سبيل المثال، أشار التقييم إلى حساسية عالية تجاه الكربوهيدرات . تؤثر الجينات الموجودة في هذه اللوحة على طريقة استقلاب واستيعاب الكربوهيدرات المكررة، والتأثير المشترك للمتغيرات الخاصة بك يضعك في تأثير متزايد قليلاً، مما يعني أنك أقل قدرة على التعامل مع تناول الكربوهيدرات الزائدة من معظم الأشخاص، كما جاء في تقريرها.

وكانت هناك نتائج عامة أخرى مماثلة - انخفاض الحساسية للدهون المشبعة، وزيادة الحاجة إلى أوميغا 3، واحتياجات طبيعية من فيتامين ب والفولات، وزيادة الحساسية للملح، وأكثر من ذلك - والتي جاءت مع تفسيرات مجردة بنفس القدر مثل: 'أنت في وضع أفضل من معظم الناس للتعامل مع الدهون'. تناول، وراثيا. ثم كانت هناك نصائح تتوافق مع نفس التوصيات العامة التي نسمعها طوال الوقت: يوصى بتناول كميات كافية من مضادات الأكسدة ويوصى بإدراج أحماض أوميجا 3 الدهنية في نظامك الغذائي اليومي.

وفقًا للباحثين، هناك سبب وراء امتلاء خطط النظام الغذائي المخصص للحمض النووي التي تروج لها شركات الصحة هذه بمصطلحات علمية معممة وتوصيات فضفاضة لا تحمل وعودًا: لا يوجد ما يكفي من الأدلة حتى الآن لخطط النظام الغذائي الشخصي القائم على الجينات.

ما علاقة الحمض النووي بالتغذية؟

إن محاولة فهم كيفية تأثير ما نأكله على جيناتنا هو أمر معقد للغاية، مونيكا دوس، دكتوراه ، أستاذ مساعد في علم الأحياء الجزيئي والخلوي والتنموي في جامعة جامعة ميشيغان ، يقول النمو الذاتي. أولاً، كل ما نأكله هو مزيج معقد للغاية من الأشياء. يقول الدكتور دوس إن هناك العديد من العناصر الغذائية المختلفة - الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن - في كل طعام، بالإضافة إلى مواد غير غذائية أخرى مثل البقايا الكيميائية وعوامل التلوين ومواد إضافية قد لا نعرف عنها حتى.

علم الوراثة أكثر تعقيدًا. وفقا ل المكتبة الوطنية الأمريكية للطب تشير التقديرات إلى أن البشر لديهم ما بين 20.000 إلى 25.000 جين. يمتلك كل شخص نسختين من كل جين (واحدة من كل والد) ومعظم الجينات متماثلة في كل شخص. لكن بعض الجينات (أقل من 1%) تختلف بين الأشخاص. تسمى هذه الاختلافات بالأليلات - وهي نسخ مختلفة من نفس الجين - وهذه الأليلات هي التي تجعلنا جميعًا مختلفين. ربما تعلمت عن الأليلات في المدرسة الابتدائية من خلال الحديث عن لون العين؛ العيون البنية، الزرقاء، الخضراء، والبندقية كلها نتيجة لمجموعات مختلفة من الأليلات.

تشكل جيناتك معًا الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (DNA)، والذي يعمل بمثابة دليل تعليمات لجميع الخلايا في جسمك. بالإضافة إلى تحديد خصائص مثل لون العين، تلعب جيناتك دورًا في كيفية قيام جسمك بالأشياء، مثل كيفية استقلاب العناصر الغذائية، وكيفية إصلاح الأنسجة، والمزيد. والتعليمات ليست ثابتة: يمكن تشغيل الجينات وإيقافها استجابة لمحفزات معينة. على سبيل المثال، جسمك قادر على إنتاج بعض الأحماض الأمينية، ولكن عند هضمها بروتين (الذي يتكون من نفس هذه الأحماض الأمينية)، يقلب المفتاح الجيني ويثير رد فعل يمنعك من إنتاج المزيد من هذه الأحماض الأمينية في الوقت الحالي.

هذه الأفكار - أن الاختلافات في جيناتنا من شخص لآخر تخلق اختلافات في كيفية استقلابنا للأطعمة، و إن ما نأكله يؤثر على كيفية تشغيل وإيقاف جيناتنا (أو التعبير عنها)، وهو ما يشكل مجال علم الوراثة الغذائية. ظهر مصطلح علم الوراثة الغذائية لأول مرة في مقال نشر عام 2001 في مجلة مجلة الجمعية الغذائية الأمريكية (الآن مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية) ، ولا يزال الباحثون في المراحل المبكرة جدًا من تجميع العلاقة بين الطعام وجيناتنا.¹

أسماء النار الحرة

ماذا يعرف الخبراء عن علم الوراثة الغذائية حتى الآن؟

عندما تفكر في علم الوراثة الغذائية، هناك شيئان رئيسيان يجب أخذهما في الاعتبار، كما يقول الدكتور دوس. أولاً، ما هو المخطط الجيني الذي ولدت به وكيف يؤثر ذلك على كيفية استقلاب جسمي للعناصر الغذائية؟. وثانيًا، كيف يمكن أن تستجيب متغيرات جيناتي بشكل مختلف عن جيناتك لنفس المحفزات؟ على سبيل المثال، ربما لو كنا على حد سواء تناول الكثير من السكر ، سوف يستجيب جسمك أو دماغك بطريقة مختلفة عن دماغي بسبب التباين الجيني.

يحاول باحثو علم الوراثة الغذائية حاليًا الإجابة على أسئلة محددة للغاية. على سبيل المثال، يدير الدكتور دوس مختبرًا يدرس كيفية تأثير استهلاك السكر على التعبير عن جينات معينة تؤثر على خلايا معينة في الدماغ. وتقول إن مختبرات أخرى قد تبحث في كيفية تأثير استهلاك الدهون أو فيتامين معين على التعبير عن جينات معينة.

هناك أيضًا أبحاث تشير إلى أن متغيرات جينية معينة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بحالات صحية معينة. على سبيل المثال، وجدنا أن الأشخاص الذين يحملون متغيرات معينة من جينين - أحدهما يسمى FTO والآخر يسمى MC4R - لديهم خطر متزايد للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، كما يقول الدكتور دوس.

وهناك بعض الأدلة على أن النظام الغذائي يلعب دورًا. دراسة عام 2016 نشرت في التغذية والتمثيل الغذائي وجدت أن الأشخاص الذين لديهم متغير معين من جين MC4R والذين تناولوا نظامًا غذائيًا غربيًا (يُعرف بأنه يحتوي على نسبة عالية من المشروبات الغازية والوجبات السريعة والصوديوم والحبوب المكررة ومنتجات الألبان عالية الدهون والشاي والقهوة والبيض والدواجن) كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بالمرض. من متلازمة التمثيل الغذائي مقارنة بأولئك الذين لديهم متغير آخر والذين تناولوا نظامًا غذائيًا مشابهًا.²

ولكن هناك الكثير من المحاذير لهذا النوع من المعلومات. علم الوراثة هو أحد العوامل التي تحرك التباين بين الأفراد في الاستجابة للنظام الغذائي، خوسيه م. أوردوفاس، دكتوراه ، مدير التغذية وعلم الجينوم في جامعة تافتس ، يقول النمو الذاتي. ويضيف أن العوامل الأخرى، مثل عمرك، والجنس المحدد عند الولادة، والميكروبيوم (مليارات الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش بشكل طبيعي داخل جسمك وعليه)، والبيئة الاجتماعية والشخصية، لها نفس القدر من الأهمية. بالإضافة إلى ذلك، فإن قائمة الجينات التي لدينا أدلة مهمة في علم الوراثة الغذائية قصيرة، والبحث نفسه ليس شاملاً. يقول الدكتور دوس إن العديد من الدراسات التي أجريت على مستوى الجينوم والتي بحثت في الأمراض التي يمكن أن تتأثر بأسلوب الحياة، مثل الأمراض الأيضية وأمراض القلب والأوعية الدموية، استخدمت بيانات من السكان ذوي الأغلبية البيضاء، مضيفًا أن الأشخاص الذين تم تحديدهم كذكور عند الولادة هم أيضًا ممثلون بشكل زائد في هذه الدراسات. دراسات. لذا فإن النتائج لا تنطبق بالضرورة على العديد من الأشخاص الذين لا يتناسبون مع هذه الفئات.

ويشير الدكتور دوس أيضًا إلى أنه حتى الأسئلة الجينية الأسهل بكثير، مثل كيفية تأثير جيناتنا على طولنا - وهو قياس واحد موضوعي ولا يتغير بمرور الوقت - لم تتم الإجابة عليها بعد. في علم الوراثة الغذائية، هناك عدد لا يحصى من الأشياء التي تحتاج إلى قياس والمتغيرات التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار، لذلك فمن غير المعقول أن نتوقع أننا سنكتشف كل ذلك في أي وقت قريب.

إذًا، هل حمية الحمض النووي شرعية؟

في حين أن شركات الصحة التي تقدم اختبارات التغذية الغذائية المباشرة للمستهلك تعتبر خدماتها بمثابة تغذية دقيقة، فإن التوصيات ليست دقيقة تمامًا. يقول الدكتور أوردوفاس إن هناك بعض الأدلة على توصيات النظام الغذائي الفردي المستندة إلى علم الوراثة، لكنها لا تزال بعيدة عن المكان الذي نريد أن نكون فيه عند مناقشة التغذية الدقيقة.

تعتمد خطط النظام الغذائي القائمة على الحمض النووي، مثل تلك التي تلقاها ويليامز، جزئيًا على أبحاث علم الوراثة الغذائية الناشئة، ولكنها تعتمد أيضًا بشكل كبير على توصيات التغذية الأكثر عمومية (مثل تلك الواردة في المبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين)، مثل تضمين المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة. الحبوب.³

يشيد العبادة

ويعتمد هذا جزئيًا على عدم وجود أدلة تدعم توصيات أكثر استهدافًا، كما يقول الدكتور أوردوفاس. ولكن الأمر يتعلق أيضًا باللوائح القانونية. يوضح الدكتور دوس أن شركات الأنظمة الغذائية القائمة على الحمض النووي تصنف من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) على أنها أجهزة غير طبية، مما يعني أنه لا يُسمح لها بتقديم ادعاءات حول الوقاية من الأمراض أو علاجها أو تشخيصها. (لاحظ أن 23andMe يكون تم تصنيفه على أنه جهاز طبي لأنه يختبر اضطرابات وراثية معينة، مما يعني أنه أكثر تنظيمًا.) ولهذا السبب تضمنت خطة النظام الغذائي الشخصية لوليامز تحليلات مثل، النمط الوراثي الخاص بك يخلق تأثيرًا متزايدًا على تقلبات الجلوكوز قصيرة المدى وحساسية الأنسولين على المدى الطويل مقارنة بـ أولئك الذين حصلوا على درجات أقل، ولكن لم يقلوا أبدًا بشكل مباشر، لديك خطر متزايد للإصابة بمرض السكري من النوع 2، وهو ما تعنيه الجملة السابقة ضمنيًا.

في نهاية المطاف، لا تشعر ويليامز بأنها استفادت كثيرًا من نظامها الغذائي المخصص للحمض النووي، وكانت منزعجة من محاولة الشركة أيضًا بيع أغراضها بناءً على توصيات مختلفة: الفيتامينات التي تم الترويج لها لتلبية احتياجاتها الغذائية، وكتاب طبخ يعتمد على النظام الغذائي الذي من المفترض أن يناسبها بشكل أفضل، وحتى خدمات التدريب الشخصية.

ويقول الدكتور دوس إن هذه الشركات في الواقع تتجاوز الحدود غير الواضحة إلى حد ما بين الطب المبني على الأدلة والتوصيات العامة لأسلوب الحياة. لا يمكنهم تقديم أي ادعاءات أو وعود طبية حقيقية، لذا بدلاً من ذلك يستشهدون بأجزاء صغيرة من أدلة علم الوراثة الغذائية ويشيرون إلى بعض الاختلافات الجينية، ثم يربطون هذه المعلومات ببعض الإرشادات الغذائية العامة جدًا. في الأساس، أنت تدفع مقابل توصيات نمط الحياة التي يمكن الوصول إليها بسهولة مجانًا.

خلاصة القول هنا هي أنه في حين أن مجموعات النظام الغذائي للحمض النووي اليوم قد تروق للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نهج أكثر فردية للصحة، فإن توصياتهم ليست كلها شخصية. من المؤكد أن هناك فرصة لتعرف ما إذا كان لديك بعض المتغيرات الجينية التي قد تكون مرتبطة بمخاطر وظروف معينة أم لا، ولكن الأدلة وراء الغالبية العظمى من هذه الارتباطات غير ناضجة (وهذا هو الأمر بسخاء) هذا صحيح الآن، من غير المرجح أن يكون للأكل بناءً على جيناتك أي فائدة حقيقية.