عندما أكون في مزاج جيد لتناول وجبة إفطار لذيذة ومالحة، ألجأ إلى مكونين أساسيين: البيض والجبن. لذلك عندما بلدي تغذية TikTok مليئة بالوصفات مما دفعني إلى تناول جبنة الفيتا مع رشتي المعتادة من جبن البارميزان أو الشيدر، وقد لفت انتباهي - خاصة بالنظر إلى إعدادها الفريد. تنقل مقاطع الفيديو البيض المقلي الكلاسيكي إلى المستوى التالي؛ تقوم بإذابة الجبن مباشرة في المقلاة لتكوين قشرة منعشة ومكرملة تكون بمثابة عش للبروتين.
لنكن واضحين: لقد جربت نسخة من جبنة الفيتا والبيض في الماضي. إحدى وصفات الإفطار المتأخر المفضلة لدي هي الشكشوكة، وهي وجبة مكونة من بيضة مخبوزة في صلصة طماطم متبلة ومغطاة بالفتات اللذيذ. المشكلة هي أن تحضيرها يستغرق وقتًا طويلاً جدًا لإضافته إلى وجبتي الصباحية الأسبوعية. من ناحية أخرى، يعد اتجاه TikTok هذا بطريقة جبنة ولذيذة لتناول وجبة الإفطار على الطاولة في خمس دقائق فقط.
لقد بحثت في المزيد من المقاطع عن هذا الاتجاه، الأمر الذي أثار بعض الأسئلة المهمة. هل يفعل ذلك في الحقيقة يستغرق مجرد دقائق للتحضير؟ هل سيؤدي طهي تلك القشرة المقرمشة إلى فوضى ساخنة ولزجة وملتصقة؟ هل طعمه جيد بما فيه الكفاية ليحل محل المخفوقات والعجة العادية؟ وبعد ذلك، بالطبع، هل يشبعني بما يكفي لإبقائي راضيًا حتى الغداء؟
زوار بالميرينسي
عندما استيقظت على بريد وارد مكتظ ومجموعة من المهام التي يجب تسليمها، أدركت أن هذا هو الصباح المثالي المزدحم لاختبار وعد الإفطار السريع. جمعت حاجياتي: البيض وجبنة الفيتا، بالطبع، أ مقلاة غير لاصقة وزيت الأفوكادو، الذي يحتوي على نقطة دخان عالية بما يكفي للسماح لمكوناتك بالتقرمش بسرعة دون أن تتحلل.
كائنات بحرف e
ثم جاء الجزء الممتع: بعد تسخين المقلاة المزيتة، رشيت حفنة من جبنة الفيتا. أوصت مجموعة من البرامج التعليمية بنثر الجبن على الحافة الخارجية للمقلاة لتكوين بئر قبل كسر البيضة في وسطها، لذلك اتبعت هذا النهج.
قد تميل إلى قطع إناء على الفور والبدء في دس خليط البيض بالجبن، ولكن لكي تنجح هذه الوصفة - أي لتكوين بيضة مقلية مغطاة بالكامل بالجبن - عليك أن تمنح جبنة الفيتا وقتًا كافيًا حتى تصبح مقرمشة. إنه جاهز للغرف باستخدام ملعقتك بمجرد أن تتحول حواف الجبن إلى اللون البني. (نصيحة احترافية: إذا كنت تبحث عن صفار مطبوخ بالكامل بدلاً من صفار سيلان ، ضعي غطاء فوق المقلاة أثناء القلي ليساعدها على الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة بشكل أسرع.)
في الواقع، استغرقت وصفة TikTok هذه أقل من خمس دقائق وقدمت نكهة رائعة بصراحة. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد تناول هذا الطبق المنعش والمكرمل بمكونين أساسيين فقط، فقد وجدت أنه يفسح المجال لمزيد من التخصيص. في المرة الأولى التي قمت بإعدادها، أضفت بعض الفلفل الحار المقرمش لأنني أحب أن تكون علب الإفطار ساخنة. في المرة التالية، قمت بتقطيع الطماطم الموروثة لأعطيها نكهة منعشة. ولجعلها لذيذة أكثر، يمكنك مزجها مع الخضار الموسمية مثل السبانخ أو الذرة، وتقديمها مع العجين المحمص المحمص، أو وضعها فوق دقيق الشوفان.
اشياء بحرف أ
الجزء الرائع الآخر؟ أستطيع أن أبلغ أنه أبقاني ممتلئًا حتى الغداء. يحتوي اتجاه الإفطار على TikTok على كمية جيدة من البروتين: تحتوي بيضتان على 12 جرامًا، بينما يوفر نصف كوب من جبن الفيتا 11 جرامًا. هذا البروتين هو المفتاح لحمايتك من الشعور بالجوع لأنه يستغرق وقتًا أطول للهضم مقارنة بالمغذيات الكبيرة الأخرى مثل الكربوهيدرات – والتي التحرك من خلال جسمك بشكل أسرع، مما يجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع. لتعزيز الشبع، تحتاج عادةً إلى تناول حوالي 20 إلى 30 جرامًا من البروتين في الصباح. ناتالي ريزو، RD ، مؤلف الأداء المزروع: وصفات نباتية سهلة، وخطط الوجبات، والتغذية لجميع الرياضيين أخبرنا سابقًا SelfGrowth - وتقع هذه الوصفة في المكان المناسب لهذا النطاق.
خلاصة القول: أنوي الاستمرار في إضافة جبنة الفيتا والبيض إلى عربة البقالة الخاصة بي خلال الأسابيع القليلة المقبلة، إلى جانب بعض الخلطات اللذيذة الأخرى التي يمكنني تجربتها. في المرة القادمة، ربما سأرش بعض بذور اليقطين المحمصة لإضفاء لمسة موسمية على الوصفة.
