هذا الصيف، سألت أماندا سيمز عما إذا كانت تريد شيئًا ما في متجر البقالة: 'بيليجرينو'، حددت: ' لا بيرييه.
لقد وجدت ولعها بالغرابة حتى أدركت أن الولاء لمشروبات المياه الفوارة عميق.
كثيرًا ما تقوم سامانثا فايس هيلز بإحضار علبتها الشخصية الخاصة بها الصليب (بدون نكهة أو ليمون) من المنزل - على الرغم من أن مكتبنا مجهز بآلة صنع الصودا - بينما يفضل المتدرب لدينا تايلور رونديسفيدت مياه ميندوتا سبرينجز الفوارة ، علامة تجارية أخرى في الغرب الأوسط.
ثم أرسلت لي صديقتي ريبيكا هذه الصورة للثلاجة في مكان عملها في شيكاغو:
زي المهرج الأنثوي
تصوير ريبيكا ليفينسكي
ولكن هل هذه الولاءات للعلامات التجارية تنشأ ببساطة عن العادة، أم أن لها أساسًا حقيقيًا (أو على الأقل في اختلافات الأذواق)؟
لمعرفة ذلك، أجرينا اختبار تذوق أعمى لـ 17 منتجًا تبدو متشابهة - المياه الغازية، والصودا، والمياه المعدنية الغازية، والمياه الفوارة - لمعرفة ما إذا كان بإمكاننا معرفة الفرق. (ولمعرفة ما إذا كان بإمكان سام التعرف على La Croix من التشكيلة.)
الصورة بواسطة بوبي لين . المياه الفوارة! مع جانب من كعكة التوت.
وهنا ما خلصنا إليه:
- وعلى الرغم من أن مذاق المشروبات مختلف، كان هناك خلاف حول كيف لقد ذاقوا . تم وصف مشروب واحد في نفس الوقت بأنه 'ماء الصنبور' و'الشمبانيا المسطحة' - وكان هذا التناقض صحيحًا بالنسبة لكل زجاجة أو علبة. لقد وجدنا أن معظم الاختلافات تتعلق بالنكهة (الخفيفة، المالحة، الحمضية) وتجربة الفقاعات (على سبيل المثال، فقاعات صغيرة حادة، أو فقاعات ناضجة كبيرة، أو فقاعات شديدة الوخز). 'نوعية الفقاعة هي شيء '، اختتم أحد المتذوقين.
- نجح سام في التعرف على La Croix (لكن أماندا فعلت ذلك لا اختر بيليجرينو بشكل صحيح).
- إن شرب هذا القدر من الماء الفوار سيجعلك ممتلئًا حقًا (وتتجشأ).
- مياه فوارة إيطالية ذات علامة تجارية كاملة للأغذية : كان لهذا 'نكهة نظيفة جدًا' توقع متذوقونا أنها جاءت من قنينة زجاجية (كانوا على حق!). كانت النكهة محايدة و'غير ضارة'، بينما كانت الفقاعات كبيرة وبطيئة المفعول.
- بولندا الربيع : في حين تم تأجيل البعض بسبب الطعم 'اللدني'، اكتشف آخرون (لاستعارة كلمة من النبيذ) 'المعادن'. قالت ليزلي: 'إن الأمر أشبه بمص صخرة'.
- وادي الجبل : تم اعتبار الفقاعات 'مثالية: ناعمة ولكنها حاضرة'. وقيل إن كل فقاعة تمثل فردًا مميزًا، وتظهر بشكل واضح على اللسان. كان لهذا أيضًا ملاحظات معدنية - 'ولكن بطريقة جيدة'.
- الصليب : حددت سامانثا بشكل صحيح المياه الفوارة المفضلة لديها، والتي تسميها 'الصيف في علبة'. الفقاعات - أصغر من معظم المشروبات الأخرى - تعمل كما لو كانت في 'إصدار زمني' أو 'سلسلة'، حيث تبدأ بقوة ثم تفور ببطء على اللسان
- فوس : لاحظ المتذوقون حلاوة خفية ('له طعم البداية') وقليل جدًا من الكربنة.
- القديس بنديكت قال أحد المتذوقين: 'طعمه مثل ماء الصنبور'. كانت الفقاعات الصغيرة 'صغيرة جدًا، وكانت شائكة'، مثل Pop Rocks أو الإبر.
- بويلان : مع وجود فقاعات أكثر من الفقاعات الأخرى في مجموعتها، وصفها أحد المحررين بأنها 'صفعة على الوجه بطريقة عدوانية' ; وقال آخر إنه كان 'رغويًا تقريبًا'.
- القطبية : كانت تحتوي على فقاعات كبيرة وناعمة وطعم 'ماء' قوي، على الرغم من أننا لاحظنا نكهة حمضية وحامضية عند الرشفة الأولى.
- ماركة فيرواي : الفقاعات سريعة، وتضفي إحساسًا دقيقًا: أوضح أحد المحررين الإحساس بأنه 'ping ping-ping، سريع جدًا'. كان الملمس رغويًا وخفيفًا، وعلى الرغم من عدم وجود مكونات إضافية، إلا أن البعض قال إنه يحتوي على نكهة ليمونية قليلاً (و/أو معدنية قليلاً).
- Hal's قال أحد المتذوقين: 'هذا مثل الكعكة'. تقريبًا حلو وسهل الشرب، مع فقاعات أقل وأصغر، يُطلق على هذا المشروب اسم 'ماء الكعكة .'
- آديرونداك :الأسطح من بين الخمسة، تمت مقارنته بمياه الصنبور و للشمبانيا المسطحة . الفقاعات عبارة عن عوائم، وتنتقل بسرعة إلى الجزء الخلفي من الحلق، حيث تحدد نفسها.
- الأطعمة الكاملة 365 العلامة التجارية : بينما وجد البعض منا أن الفقاعات قاسية للغاية (تسبب إحساسًا بالوخز من الشفاه إلى الداخل)، توقع آخرون أنها ستكون واحدة من أغلى تذوقاتنا. شخص آخر اعتقد أنه 'من الممكن أن يكون بيرييه'،
- كيو كلوب (نادي الصودا الفاخر) : من المثير للدهشة أنه تم تحديد هذا أيضًا على أنه بيرييه. كان له طعم حمضي واضح، 'طعم الليمون الحامض' - لم يصدق المحررون أنه لم يكن بنكهة. (Q-Club، وفقًا لموقعه على الإنترنت، مصنوع من ملح الهيمالايا).
- بيرييه : تفاجأ المتذوقون بالفقاعات الصغيرة، صغيرة جدًا لدرجة أن بعض الناس وجدوها 'مسطحة تقريبًا'. تحركت الفقاعات الصغيرة في جميع أنواع الاتجاهات، مثل الإلكترونات، وقالت أماندا سيمز - التي حددت أنني لن أشتري بيرييه - وأقتبس: 'أنا أحب ذلك'.
- جيرولشتاينر : تم وصف جيرولشتاينر بأنه رغوي ومسطح في نفس الوقت، وكان له أيضًا طعم غير عادي: 'هل هذا خشب مبلل؟' سأل علي سلاجل . حدد آخرون ملاحظات عن مياه الأمطار.
- سان بيليجرينو : لاحظ المتذوقون أن الفقاعات كانت ضعيفة: 'ليست مسطحة ولكنها لا تحاول بذل جهد كافٍ'، 'رجل يرتدي توتوًا يبدأ في القفز.' أعلنت ليزلي ستيفنز أنها غير مهتمة. لم يتعرف أحد على هذا المشروب الفاخر الشهير (ولا حتى معجبته أماندا سيمز).
- سيلتزر : 'هذا هو بيليجرينو،' قال تايلور رونديستفيت بشكل حاسم.
6 مياه فوارة.
المياه الفوارة
المياه الفوارة هي مصطلح شامل واسع يمكن استخدامه لوصف المياه الغازية أو المياه الغازية أو المياه المعدنية الفوارة. فيما يلي الزجاجات الخمس التي عرّفت نفسها على أنها 'مياه فوارة' بدون ترسيم أكثر تحديدًا.
اللقب ناتاريو
5 سيلتزر.
سيلتزر
سيلتزر هو ماء عادي تم الكربنة صناعيًا بثاني أكسيد الكربون، بدون أي مكونات إضافية (مثل الملح أو أملاح البوتاسيوم).
2 نادي المشروبات الغازية.
أسماء الشريط الإبداعي
نادي الصودا
صودا النادي هي شقيق سيلتزر المضخم: فهي تحتوي على أملاح الصوديوم و/أو أملاح البوتاسيوم، والتي يمكن أن تشمل ملح الطعام وصودا الخبز. تتم إضافتها لتحييد الحموضة وتقليد نكهات المياه الطبيعية.
4 مياه معدنية غازية.
المياه المعدنية الغازية
تُعرف المياه المعدنية بأنها المياه الفوارة التي تأتي من نبع معدني. وفقا ل إدارة الغذاء والدواء يجب أن تحتوي على 'ما لا يقل عن 250 جزءًا في المليون من إجمالي المواد الصلبة الذائبة التي تنشأ من مصدر مياه جوفية محمي جيولوجيًا وفيزيائيًا'.
لا تتم إضافة أي معادن أو كربونات (باستثناء سان بيليجرينو ; وفقًا لـ Huffington Post، تتم إضافة الكربنة الإضافية إلى Pellegrino بواسطة شركة التعبئة). من ناحية أخرى، تأتي 'مياه الينابيع' (انظر مياه ينابيع وادي الجبل أعلاه)، من مصدر طبيعي ولكنها تحتوي على أقل من 250 جزءًا في المليون من المعادن الذائبة.
اسماء ذكور قوية
الصورة بواسطة جيمس رانسوم . ماء! وبعض الشعرية السمسم.
وهكذا، نتيجة مناسبة لاختبارنا غير الحاسم للمياه الفوارة. يتشبث الناس بنوع معين من المياه الفوارة، فقد اعتادوا عليها، أو أنهم يحبونها بالفعل، أو أنهم لم يجربوا أنواعًا أخرى كثيرة. وهناك عوامل أخرى، مثل درجة الحرارة، وما تتناوله من طعام، وعدد المياه الفوارة التي تجربها في وقت واحد، والتي تغير التجربة.
في الأساس، نحن لا نصبح سقاة الماء في أي وقت قريب.
اختيار المحرر
