السوشي هو أحد تلك الأطعمة الصحية. إنه دائمًا ما يكون طازجًا، ويتعلق الأمر كله بالأسماك والأعشاب البحرية، وهما نجمان في مجال الأغذية الصحية، وهو خفيف بدرجة كافية بحيث لا تشعر وكأنك تحمل صخرة في بطنك عندما تعود إلى العمل من الغداء. لقد حصلت على البروتين الخالي من الدهون والخضار، كلها ملفوفة في لفافة مدمجة وقابلة للتعبئة بشكل مثالي. ذهب سهل وصحي. ولكن، مثل كل شيء رائع، هناك بعض التحذيرات المخفية التي قد لا تعرفها عندما تتصل بقائمة كاليفورنيا الأسبوعية.
على الرغم من أن هذه اللفائف قد تبدو صغيرة، إلا أنها تكون أحيانًا محملة بمكونات غير صحية، وعلى الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن السوشي منخفض السعرات الحرارية، إلا أن سارة جين بيدويل، R.D.، L.D.N.، تقول لـ SelfGrowth، 'إن كل يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية بشكل كبير من 140 إلى 500 سعرة حرارية. إذن، هل السوشي صحي أم لا؟ لا تخطئ في فهمنا، فهو بالتأكيد خيار جيد بالنسبة لك للغداء أو العشاء، بشرط أن تفكر بشكل نقدي في اختياراتك وتستقر على لفة (أو اثنتين) من شأنها أن توفر لك جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، بدون الكثير من السعرات الحرارية الإضافية (هذا المايونيز الحار يضيف الكثير حقًا!). لأنه إذا لم تكن حذرًا، فإن الاختيار الصحي الذي اعتقدت أنك اتخذته قد لا يكون صحيًا على الإطلاق. إليك ما تحتاج إلى معرفته.
تحتوي اللفائف على أرز أكثر مما قد تدركه.
من السهل خصم كمية الأرز التي تناسب فعليًا لفائف السوشي. تقول إيمي جورين، MS، R.D.N، صاحبة شركة Amy Gorin Nutrition في جيرسي سيتي، نيوجيرسي، إنه على الرغم من أن الأمر يختلف قليلاً من مطعم إلى آخر، إلا أن معظم لفائف السوشي تحتوي على ثلث كوب من الأرز الأبيض، وبعض الوصفات تتطلب نصف كوب من الأرز الأبيض. كوب. يقول معظم خبراء التغذية أن حصة واحدة من الأرز تعادل نصف كوب (مطبوخ)، لذا فإن تناول أكثر من لفة واحدة يكون في بعض الأحيان ضعف تلك التوصية.
اسماء ذكور امريكانوهو عادة الأرز الأبيض، وهو ليس الأكثر صحة.
إذا كان لديك أكثر من لفة واحدة، فإن كل تلك الكربوهيدرات المكررة قد تتركك في الثالثة مساءً. الركود. وهذا أحد الأسباب التي تجعل جورين يقترح تناول الأرز البني كلما كان لديك الخيار. لا تقدم كل المطاعم الأرز البني، ولكن إذا كان متوفرًا، فهذه طريقة رائعة لزيادة محتوى الألياف في وجبتك قليلًا. وتقول إن مذاقها سيكون مختلفًا بعض الشيء، ولكنها طريقة رائعة لجعل وجبة غداء السوشي الخاصة بك وجبة صحية أكثر.
يمكن أن تحتوي اللفائف الفاخرة على الكثير من السعرات الحرارية الإضافية.في معظم مطاعم السوشي، لديك الأساسيات الخاصة بك مثل لفائف التونة والسلمون، ولديك أيضًا لفائف الديناميت ولفائف فيجاس الفاخرة غير الأساسية. في كثير من الأحيان، يتم حشو هذه اللفائف الفاخرة بالتمبورا، أو الجبن الكريمي، أو الصلصات التي تحتوي على المايونيز، والتي يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية، كما يقول جورين لـ SelfGrowth. (تلك لفائف السلمون والتونة الحارة التي نحبها جيدًا أحيانًا تدين بطعمها اللذيذ إلى صلصة المايونيز.) كنت في أحد المطاعم مؤخرًا وكانت إحدى تلك اللفات تحتوي على أكثر من 1000 سعرة حرارية. هناك شيء آخر يقول بيدويل يجب الحذر منه: إذا كان تمبورا أو عنكبوت باسم اللفافة، فهذا يعني على الأرجح أنها مقلية.
على الرغم من أنها ليست باهظة جدًا، إلا أن اللفائف الأبسط غالبًا ما تكون أكثر صحة. لإشباع رغبتك في الحصول على الكريمة، يقترح جورين اختيار اللفائف التي تتضمن الأفوكادو، الذي يوفر المزيد من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة يحتاج جسمك. وهذا، بالإضافة إلى محتواه من الألياف، سيساعدك أيضًا على الشعور بالشبع.
ربما تكون الحصة المناسبة عبارة عن لفافة واحدة أو اثنتين (على الرغم من أن الكثير منا يمكنه الاستمتاع بسهولة بأكثر من ذلك).وتوضح أن الخطأ الآخر الذي يرتكبه الكثير من الناس هو طلب مجموعة من اللفائف. لفة واحدة، وربما اثنتين لا بأس بها، ولكن إذا دخلت في الفئة الثلاثة أو الأربعة، فيمكن أن تزيد تلك السعرات الحرارية بالفعل. وتقول إن هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تختار تلك القوائم الفاخرة.
سيارات بحرف u
الآن، إذا اخترت لفة نباتية أو سمكية لا تحتوي على جميع الإضافات، فيمكنك طلب اثنتين بشكل مريح، لكن جورين يفضل الحصول على واحدة فقط وإقرانها بشيء آخر لإكمال الوجبة. وتوضح أنه حتى لفائف الخضروات في كثير من الأحيان لا تحتوي على الحصة الكاملة من الخضروات التي تحتاجها، لذا فإن ما تحب فعله هو طلب لفة واحدة مع طبق جانبي من سلطة الأعشاب البحرية. (إنها توفر تغذية أكثر من سلطة خس الآيسبرغ القياسية). إذا لم تكن على متن الطائرة مع سلطة الأعشاب البحرية، فهناك طريقة أخرى لإعداد وجبة من اللفائف وهي إضافة حساء ميسو أو الساشيمي الإضافي (أو كليهما!) ).
فكر في تناول الساشيمي بدلًا من السوشي.الفرق الكبير بين الساشيمي وقطع السوشي (النيجيري) أو لفائف السوشي هو عدم وجود الأرز. لا يزال بإمكانك الحصول على نكهات الأسماك الرائعة - وجميع أنواع أوميغا 3 التي تأتي معها - ولكن بدون إضافة الكربوهيدرات البسيطة. بالإضافة إلى أنه يعني أنه يمكنك طلب المزيد من القطع تمامًا. يقترح جورين ببساطة طلب مجموعة من الساشيمي مع سلطة الأعشاب البحرية وحساء الميسو. يمكنك أيضًا الحصول على وعاء صغير من الأرز على الجانب، والذي سيلبي احتياجاتك من الكربوهيدرات بينما يتيح لك أيضًا معرفة مقدار ما تأكله بالفعل.
أسماء السيارات بواختيار التوابل الخاصة بك بحكمة.
عندما يتعلق الأمر بالسوشي، فإن صلصة الصويا أمر لا بد منه... باعتدال بالطبع. يوضح جورين أن صلصة الصويا يمكن أن تحتوي على الكثير من الصوديوم. إذا كان بإمكانك أن تطلب من المطعم صلصة صويا منخفضة الصوديوم، فهذا هو أفضل رهان لك، ولكن حتى ذلك الحين، تقول أنك ستحتاج إلى تجنب استخدام الكثير.
لديها خدعة مذهلة تساعدها على التقليل من تناول هذا النوع من البهارات، وهي تشتمل على نوع آخر من أنواع السوشي المفضلة. وتقول: 'مع الوسابي، أعتقد شخصيًا أنه من الصعب تناول الكثير من الطعام، لأنه حار جدًا'. لذا فإن ما تحب فعله هو خلط القليل من الوسابي في طبق صلصة الصويا الخاص بها. هذه التوابل الإضافية تمنعها دائمًا من الذهاب إلى البحر.
قد يعجبك أيضًا: كيفية صنع قوارب الأفوكادو الصحية الغنية بالبروتين
