مرحبًا بكم في سلسلة الثلاثاء الجديدة! إنها مواجهة غذائية، حيث تتم مقارنة منتجين لتحديد ما إذا كان أحدهما يفوز بالقيمة الغذائية. اليوم، نجمع بين اثنين من المحليات الخالية من السعرات الحرارية، تروفيا (المعروف أيضًا باسم ستيفيا) وسبليندا (المعروف أيضًا باسم السكرالوز). يرجى إرسال أي مقارنات تثير فضولك في التعليقات أدناه!
مع ارتفاع معدلات السمنة، فإننا نبحث دائمًا عن طرق لخفض السعرات الحرارية. إحدى الطرق الشائعة للعديد من منتجي الأغذية والمستهلكين للقيام بذلك هي استخدام المُحليات الاصطناعية أو البديلة بدلاً من السكر. هناك العديد من الخيارات على الرف في متجر البقالة في الوقت الحالي ومن المرجح أن نستمر في رؤية المزيد في المستقبل.
أحدث منتج في السوق هو Truvia، أول مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية. تروفيا هو منتج من نبات ستيفيا، الذي يزرع في الأرض، ثم يتم حصاد الأوراق ونقعها للحصول على ريبيانا، وهو شكل مركز من الخصائص الحلوة للأوراق. يتم بعد ذلك دمج الريبيانا مع الإريثريتول (كحول السكر) بكميات كبيرة وبيعه كمحلي محبب. علبة واحدة من تروفيا تعادل حلاوة ملعقة صغيرة من السكر مرتين.
أسماء الكتاب المقدس بحرف u
ظل Splenda على الرفوف لفترة أطول قليلاً ولكنه لا يزال جديدًا نسبيًا في سوق المُحليات، مقارنةً بالأسبارتام (Equal) والسكارين (Sweet N' Low). كان سبليندا هو المُحلي الأكثر 'طبيعية' لدينا حتى ظهور تروفيا. وكان يعتبر أكثر 'طبيعية' لأنه مشتق كيميائي لجزيء السكر نفسه. في الأساس، يقومون باستبدال أجزاء من جزيء السكر بالكلور، ثم يضيفون المالتوديكسترين والدكستروز - وكلاهما من مركبات الكربوهيدرات الطبيعية. والنتيجة النهائية هي مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية، وهو أكثر حلاوة بـ 600 مرة من السكر، وليس له مذاق مرير مثل المحليات عالية الكثافة التي جاءت قبله.
تمت الموافقة على كل من Truvia وSplenda من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باعتبارهما آمنين للاستهلاك. فهي خالية من السعرات الحرارية لكل وجبة وكلاهما يتفوق على السكر من حيث الحلاوة، لذلك لا تستخدم الكثير. لن يؤثر أي منهما على مستويات السكر في الدم.
من الناحية الغذائية، لا يوجد فرق كبير بين هذين المنتجين، لذلك لا أستطيع أن أقول أيهما أفضل. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر طبيعية، فعليك اختيار Truvia. إذا كنت تبحث عن واحد يمكنك استخدامه للخبز، فاختر Splenda's Sugar Blend. وتأمل Truvia في تطوير نسختها الخاصة الملائمة للخبز أيضًا.
الفائز:
لا يوجد فائز في هذه السلسلة مقابل السلسلة - يعتمد اختيارك على الذوق الشخصي والتفضيلات الصحية واحتياجات الاستخدام. حظ سعيد!
