كيفية التسميد في المنزل، وفقا للخبراء

باعتباري شخصًا يقوم بالطهي طوال الوقت تقريبًا، فقد أصبحت أرى بقايا الطعام بمثابة عدوي اللدود. يبدو أن تعلم كيفية التسميد هو الحل الطبيعي لمشكلتي. حتى عندما أحاول استخدام القطع والنهايات بطريقة إبداعية - في أشياء مثل صلصة البيستو مع الجزر أو معكرونة البروكلي - ما زلت أهدر طعامًا أكثر مما أعترف به. قبل بضع سنوات، كنت أشعر بالذنب تجاه كل المواد العضوية الجيدة التي ينتهي بها الأمر في سلة المهملات الخاصة بي، لدرجة أنني أدركت أن شيئًا ما يجب أن يتغير. لقد انضممت إلى فريق السماد في حديقة مجتمعي المحلي لمجرد نزوة للتأكد شخصيًا من أن بقايا الطعام الخاصة بي لن تجد طريقها إلى مكب النفايات.

الأمر هو أنني لم أكن محظوظًا دائمًا بما يكفي للحصول على المساحة اللازمة للسماد بنجاح في منزلي. في الماضي، كان عليّ أن أجد حلولاً إبداعية لمواصلة عملية تحويل النفايات إلى سماد في أماكن معيشتي الصغيرة دون إزعاج زملائي في الغرفة بالرائحة الكريهة. الآن على وجه الخصوص، في زمن فيروس كورونا (COVID-19)، قد يبدو البدء في تحقيق أحلامك في التسميد أكثر صعوبة من أي وقت مضى - وأقرب إلى المستحيل إذا لم يكن لديك وصول سهل إلى الهواء الطلق. تم إغلاق العديد من الحدائق المجتمعية التي تحتوي على محطات التسميد في جميع أنحاء البلاد حتى إشعار آخر، ومن الطبيعي أن برامج تسليم السماد والتقاطه لم تكن متاحة كالمعتاد في مدن مثل نيويورك، على الرغم من وجود فائض من النفايات الناتجة عن المنتجات الغذائية غير المباعة وزيادة الطهي في المنزل قد يجعلها ضرورية أكثر من أي وقت مضى.

لا أستطيع أن أقول بصراحة أنني أحب التسميد منذ البداية، كان كريه الرائحة وقذرًا، وبالتأكيد كنت على وشك التقيؤ أكثر من مرة. ومع ذلك، فإن مشاهدة الطعام الذي لم تسنح لي الفرصة لاستخدامه وهو يتحول تدريجيًا إلى تربة مغذية كان أمرًا مجزيًا للغاية. بدلًا من الشعور بالذنب لأنني خلقت النفايات، كنت فخورًا بمشاهدة قصاصاتي وهي تشق طريقها عبر دائرة الحياة. بالتأكيد، لم يطعموني، لكنهم الآن يستطيعون إطعام جميع النباتات في حديقتي المجتمعية، ونأمل أن يطعموا شخصًا آخر في يوم من الأيام. ووفقًا للخبراء، فإن تعلم كيفية التسميد يدور حول إعداد نظام يناسبك.

التسميد هو نظام كامل، ويحتاج الجميع إلى معرفة ما يناسبهم، كما يقول ريك كار، مدير المزرعة في معهد رودال ، يقول النمو الذاتي. لكنه يشير أيضًا إلى أن التسميد لا يمكن أن يكون مجرد نزوة، بل يجب أن يكون التزامًا. يركز الكثير من الأشخاص على الحصول على المنتج النهائي، ولكن الحقيقة هي أنه يتعين عليك اتخاذ قرار لبذل المزيد من الجهد في إعادة التدوير بشكل منتظم.

لكن هذا لا يعني أن عملية التسميد ككل يجب أن تكون صعبة. مع الإعداد الصحيح، يمكن أن تتم العملية بالكامل دون تدخل. وبمجرد أن تعتاد على فرز بقايا الطعام، فلن يكون الأمر كما كنت أبدًا لم يفعل ذلك افعلها. ستجد هنا كل ما تحتاج إلى معرفته حول كيفية التسميد لأول مرة، سواء كان لديك مساحة خارجية أم لا. لقد طلبنا من كار، بالإضافة إلى مجموعة من المتخصصين الآخرين في مجال السماد، مشاركة ما تعلموه حول التسميد من خلال سنوات من الخبرة العملية، بما في ذلك جميع المنتجات والمعرفة التي ستحتاج إليها للبدء. تنبيه المفسد: يتفقون جميعًا على أنه ليس هناك الكثير حقًا!

سيارة بحرف v

ما هو التسميد؟

فيما يلي شرح سريع حتى نكون جميعًا على نفس الصفحة: التسميد هو عملية تحويل بقايا الطعام إلى تربة صالحة للاستخدام. إنه في الواقع أمر رائع - تعمل الكائنات الحية الدقيقة معًا لتحطيم المواد العضوية (مثل بقايا السيقان وقشور الفاكهة وقشر البيض) لإنشاء تربة غنية توفر الكثير من العناصر الغذائية لجميع أنواع النباتات المختلفة. يمكن أن يساعدك القيام بذلك على تقليل كمية نفايات الطعام التي ترسلها إلى مكب النفايات بشكل كبير.

كيف أبدأ في التسميد؟

إليك أحد أعظم الأشياء المتعلقة بالتسميد: هناك عدة طرق مختلفة لتجربته. يمكنك أن تبدأ صغيرًا باستخدام نظام داخلي، أو إعداد صندوق سماد في الفناء الخلفي لمنزلك، أو الاطلاع على عروض مدينتك ومجتمعك فيما يتعلق بخدمة التسليم أو الاستلام. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كل خيار.

إذا كنت تعيش في مدينة، فإنني أوصي عادةً بالانضمام إلى حديقة مجتمعية في منطقتك أو البحث عن خدمات تسليم السماد أو التقاطه، والتي يوجد الكثير منها في جميع أنحاء البلاد. ولكن الآن بعد أن تم تعليق العديد من خدمات التسميد أثناء الوباء، قد لا يكون لديك هذا الخيار. ومع ذلك، عندما يتم إعادة فتح الأمور، تانيا أفيلار، منسقة التعليم في حديقة الساحل الجنوبي النباتية في شبه جزيرة فيرديس، كاليفورنيا، توصي بالتأكيد بالنظر في هذا الوضع للمشاركة إذا لم يكن لديك الكثير من المساحة الخارجية. إذا كنت في منطقة حضرية، فإن الحدائق المجتمعية تعد مكانًا رائعًا لإيداع السماد، كما تقول. تحتوي بعض المباني على مساحة حديقة خاصة بها على السطح وستقوم بجمع التربة. يمكنك معرفة المزيد عن خدمات التسميد التي تحدث عادةً في منطقتك خريطة GoZero ; استمر في التحقق مرة أخرى لمعرفة متى سيتم إعادة فتح الخدمات. تتمتع بعض المدن أيضًا بخدمات جمع السماد إلى جانب خدمات إعادة التدوير والقمامة العادية؛ تحقق من قسم الصرف الصحي المحلي لديك للحصول على مزيد من المعلومات حول تعليق الخدمة، وكيفية طلب الصناديق، والمزيد.

ثم هناك لوجستيات التسميد الفعلي باستخدام خدمة المجتمع. من الأفضل دائمًا مراجعة الخدمة المعنية للحصول على التفاصيل، ولكن بشكل عام، كل ما عليك فعله هو جمع بقايا الطعام في دلو بلاستيكي صغير بغطاء أو حاوية أخرى مناسبة لنقل تلك النفايات. تأكد من إضافة مصادر عضوية جافة بنية (مثل الأوراق الجافة أو الصحف أو المناشف الورقية البنية) إلى الدلو عند الضرورة وحاول التخلص من السماد أسبوعيًا. المزيد من العلوم الرائعة: يحتاج السماد إلى الهواء ليتحلل بشكل صحيح، ويمكن أن يصبح لزجًا وكريه الرائحة إذا احتفظت به في حاوية مغلقة لفترة طويلة. في هذا الصدد، إليك نصيحة صغيرة أخرى تعلمتها من خلال تجربتي: احتفظ بصندوق السماد الخاص بك في الثلاجة، ولن تبدأ قصاصاتك في التحلل حتى تقوم بإحضارها إلى منطقة التسليم القريبة منك. إذا كنت تعلم أنك ستستغرق بعض الوقت في تسليمه، فقد تكون هذه هي أفضل طريقة لضمان عدم ظهور رائحة كريهة في منزلك... ناضجة.

بحسب ريبيكا لوي، منشئة المدونة السماد ومؤلف مدينة السماد, يمكنك البدء في التسميد بالكامل دون جعله كاملاً مشروع . (وهو أمر لطيف بشكل خاص لأن القيام بمشاريع تبدو مخيفة قد لا تكون على رأس قائمة أولوياتك في ظل الوباء، وذلك لسبب وجيه.) يقول لوي إذا كنت تعيش في منزل به نباتات منزلية أو صناديق أعشاب على النوافذ، فيمكنك البدء من خلال ما عليك سوى دفن بقايا طعام معينة فيها والعمل في طريقك من هناك. إذا كنت من عشاق القهوة، على سبيل المثال، قم برش بقايا بقايا القهوة المطحونة على نباتاتك. يمكنك أيضًا تفتيت بقايا قشر البيض ورشها في التربة. بهذه الطريقة، يقول لوي، أنت تقوم بتحصين التربة بالمواد العضوية دون الحاجة إلى القيام بالكثير من العمل على الإطلاق. لا تأخذ الأمر بعيدًا واملأ جميع مزارعيك بالقصاصات. يوضح كار أن وجود الكثير من الطعام المتحلل في نباتات منزلك الحية قد يصيبها بالأمراض أو العدوى، مما قد يؤدي أيضًا إلى تحللها. القاعدة الأساسية الجيدة هي تجنب إضافة أي شيء أكثر رطوبة من بقايا القهوة المطحونة، حيث تحتاج البكتيريا إلى الرطوبة للتكاثر.

حسنًا، استعدوا لهذا. بريندا بلات - مديرة مشروع التسميد من أجل المجتمع في معهد الاعتماد على الذات المحلي - يقول أن التسميد الدودي (أو التسميد الدودي)، والذي يتطلب منك حرفيًا إحضار دلو من الديدان إلى منزلك، هو أحد خيارات التسميد الداخلي الرائعة. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مقززًا نوعًا ما، إلا أن نوع الديدان المخصصة لهذه المهمة لا تتحرك فعليًا ولن تحاول الهروب.

يُطلق على نوع الديدان المستخدمة في التسميد اسم الديدان الحمراء، ويقول بلات إنه من الآمن إدخالها إلى الداخل لأنها لا تحفر وتنتقل مثل الديدان التي تجدها في الفناء الخلفي. كل ما عليك فعله هو الاستثمار في الديدان (التي يمكنك شراؤها هنا) بالإضافة إلى منزل لإبقائها فيه (مثل مُكوِّن الدودة أدناه)، وستتولى الديدان عملية التسميد نيابةً عنك.

مجموعة المبتدئين لمزرعة الدود من Tumbleweed Can-O-Worms Compost

تأتي معظم أنظمة التسميد الدودي مصحوبة بتعليمات ترشدك خلال عملية إعدادها، لذلك لا يتعين عليك القيام بالكثير من العمل على الإطلاق. فقط تأكد من تخزين ديدانك في درجة حرارة تتراوح بين 40 و80 درجة، لأنها قد تموت عند درجات حرارة أعلى أو أقل.

الجانب السلبي الوحيد لهذا البديل الذي يبدو مثاليًا هو أنه من المضحك أن الديدان انتقائية. يوضح بلات أن الديدان لا تحب بقايا الثوم والبصل، ولا يُنصح بتناول الحمضيات. كما أنهم ليس لديهم الكثير من القدرة على النفايات. فهي تتغذى على الكمية السطحية الموجودة في الصندوق، وبالتالي فإن الكمية التي يمكنها معالجتها تكون محدودة. إذا كنت تحرق الكثير من بقايا الطعام خلال أسبوع، فقد لا يكون هذا هو الحل المناسب لك. ولكن إذا كنت تعيش بمفردك أو لا تعتقد أن عائلتك سيكون لديها الكثير من السماد، فقد تكون الديدان هي ما كنت تبحث عنه لتبدأ أخيرًا في التسميد.

يوصي كار بما يسمى التسميد الخفي لأي شخص لديه مساحة خارجية صغيرة مثل الشرفة أو مخرج الحريق أو الشرفة. ويقول: إنها في الأساس سلة مهملات في سلة المهملات. ما تحتاجه هو حاويتين من البلاستيك، واحدة أصغر من الأخرى. قم بتغطية الجزء السفلي من الصندوق الأكبر بطبقة سميكة من رقائق الخشب أو قطعتين من الطوب ثم ضع الصندوق الأصغر بداخله وفوقه. احفر بعض الثقوب في غطاء الصندوق الأصغر وجوانب الصندوق الأكبر لإنشاء نظام تهوية، ثم ضعه في الخارج واملأ الصندوق الصغير بالقصاصات والبني حسب الحاجة (المزيد حول كيفية ملء صندوق السماد الخاص بك أدناه) .

إذا كنت لا ترغب في إنشاء سلة المهملات، يمكنك شراء واحدة. يعد هذان الخياران أدناه خيارين جيدين إذا كان لديك مساحة خارجية صغيرة. كلاهما جيد التهوية ومحمي بدرجة كافية لمنع غزو الآفات.

ألجرين كومبوستر حافظة التربة الكلاسيكية (28 رطل)

حاوية سماد إنفيرو وورلد بقاعدة (82 جالون)

إن أبسط طريقة لتحويلها إلى سماد في الفناء الخلفي لمنزلك هي أن تصنع صندوقًا أساسيًا للسماد بنفسك. للقيام بذلك، قم بحفر ثقوب في الجزء السفلي من سلة بلاستيكية كبيرة مثل سلة المهملات أدناه (وهذا سوف يساعد السماد على التهوية)، ثم ضعه بشكل مستقيم وقم بتغطية الجزء السفلي بطبقة من المصادر العضوية الجافة والبنية (الأوراق الجافة تعمل عظيم في هذه الحالة). فويلا، يمكنك البدء بإضافة بقايا الطعام الخاصة بك! سيؤدي خلط كل شيء بالمجرفة أو المجرفة كل بضعة أيام إلى تسريع عملية التحلل، لكن هذا ليس ضروريًا إلا إذا كنت تحاول معالجة كمية كبيرة من الطعام. لذا فالأمر متروك لك ولاحتياجاتك لتخصيص الطريقة التي تقرر بها بالضبط القيام بذلك.

منتجات ربرميد التجارية، سلة المهملات شديدة التحمل

يمكنك أيضًا شراء كوب مثل ما يلي، وهو أداة غريبة يقال إنها تستغرق وقتًا أقل لتحويل قصاصاتك إلى سماد بالكامل. في اختلاف كبير عن تقنيات التسميد المذكورة أعلاه، يمكنك التسميد أي شئ في بهلوان لأنه مغلق عن العالم الخارجي، مما يعني أنه يمكنك إضافة أشياء مثل بأمان لحمة والعظام وبراز الحيوانات الأليفة والقصاصات الأخرى التي عادة ما تكون محظورة دون الحاجة إلى القلق بشأن الآفات (المزيد حول ذلك أدناه). إنه أيضًا خيار رائع إذا كنت تريد شيئًا أقل تركيزًا على العمل البدني، لأنه يمكنك قلبه يدويًا وسوف يحرك القصاصات لك، لذلك لا يتعين عليك القيام بذلك بنفسك باستخدام مجرفة أو أشعل النار .

كوب سماد كبير من إيجووكس

أحد الأشياء الممتعة المتعلقة بالحصول على مساحة خارجية للسماد هو أنه يمكنك الإبداع في خياراتك. على سبيل المثال، لا تتضمن عملية التسميد في الفناء الخلفي لكار عملية واحدة، ولا اثنتين، ولكن خمسة دلاء مختلفة لتهوية بقايا الطعام! يحتفظ بدلو سعة غالون واحد بجوار حوضه لجمع الخردة، وعندما يمتلئ ينقله إلى واحد من ثلاثة دلاء سعة 5 جالون تقع خلف الباب الخلفي لمنزله مباشرةً. عندما تكون ممتلئة، يقوم بإلقاء جميع محتوياتها في دلو نشط، حيث سيستمر في إضافة السماد حتى يمتلئ معظمه ولكن لا يفيض. عندما يتم ذلك، يقوم بنقل المحتويات إلى صندوق السماد الخامس والأخير، حيث سيبقى السماد في الغالب دون مساس حتى يتم تكسيره بالكامل في غضون عام تقريبًا. (نعم، قد يستغرق الأمر بعض الوقت.)

من الواضح أن عمليتك لا تحتاج إلى أن تكون موسعة، ولكن الدلاء المتعددة يمكن أن تساعد في تقليل الروائح الكريهة في منزلك وتقليل عدد الرحلات التي تحتاج إلى القيام بها إلى سلة المهملات الكبيرة. بشكل عام، يوصي Avelar بالاحتفاظ بدلو بجانب الحوض لرمي القصاصات مباشرة فيه، ودلو آخر حيث سيقضون بقية وقتهم (نحن جزء من هذا أدناه).

سلة سماد الخيزران

ما هي القواعد التي يجب أن أضعها في الاعتبار عندما أبدأ في التسميد؟

إذا كنت تستخدم خدمة التسميد، فتأكد من مراجعة قواعدها لمعرفة ما يمكنك وما لا يمكنك إضافته إلى السماد الخاص بك قبل البدء. إذا كنت تقوم بتسميد نفسك ولا يمكنك الوصول إلى مساحة خارجية كبيرة، فتأكد من عدم تضمين أي شيء يمكن أن جذب الآفات أو تجعل تحلل بقايا الطعام أكثر صعوبة. بشكل عام، تعتبر اللحوم ومنتجات الألبان والعظام وبراز الحيوانات الأليفة محظورة (ما لم يكن لديك نظام سماد خاص، كما هو موضح أعلاه) لأنها عرضة لجذب الآفات مثل الفئران أو الحشرات، وخاصة في المناطق الحضرية، كما يقول كار. من ناحية أخرى، جميع الفواكه والخضروات تعتبر لعبة عادلة، ويمكنك دمج أي منها بأمان في السماد الخاص بك دون الحاجة إلى القلق. البيض الكامل محظور، لكن قشر البيض لا بأس به (وهو مصدر ممتاز للكالسيوم). وينطبق الشيء نفسه على المحار مثل بلح البحر والمحار، استخدم الأصداف وتخلص من اللحوم. يمكنك إضافة الأطعمة المصنعة، مثل الخبز أو الأرز، ولكن بكميات صغيرة فقط؛ وإلا فإن قصاصاتك لن تتحلل بشكل صحيح. ومع ذلك، إذا لم تكن في مدينة ولديك مساحة كبيرة في الهواء الطلق، يقول كار أنه يمكنك تحويل أي شيء تريده إلى سماد، بشرط أن تفعل كل شيء آخر بشكل صحيح.

إذا أصبح السماد الخاص بك رطبًا جدًا (أي أنه يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات)، فسوف تصبح الأشياء لزجة بسرعة كبيرة، ولن يتحلل السماد بكفاءة. ولهذا السبب تحتاج إلى إضافة مصادر الكربون الجافة - المعروفة أيضًا باسم اللون البني - طوال العملية. يشمل اللون البني أشياء مثل الأكياس الورقية البنية، والصحف، وكرتون البيض من الورق المقوى، وأوراق الشجر، وتفل القهوة، ولكن عليك تجنب إضافة أي شيء مبيض (مثل المناشف الورقية البيضاء) أو شمعي (مثل علب الحليب).

يقول لوي إنه يجب عليك إضافة حوالي حفنتين من البقايا الجافة لكل حفنة من بقايا الفاكهة والخضروات إذا لم يكن لديك طن من السماد. على نطاق أوسع، إذا كنت تقوم بالتسميد في الخارج، يقول كار إن نسبة دلو واحد من نفايات الطعام إلى ثلاثة أو خمسة دلاء من اللون البني عادة ما تفي بالغرض.

يشرح كار أن مصادر الكربون هذه مهمة للغاية، لأنها تؤدي أربع وظائف مختلفة: تهوية السماد، والحفاظ على مستويات الرطوبة منخفضة، ومنع الآفات، وإخفاء الروائح. ويقول إنه مع التوازن الصحيح للون البني، فإن السماد الخاص بك سوف يتحلل من تلقاء نفسه.

يعزو كار الكثير من نجاحه في التسميد إلى طبقات اللازانيا، وهو نظام يتطلب منك وضع طبقات من بقايا الطعام ومصادر الكربون كما تفعل مع معكرونة وصلصة اللازانيا (والتي تبدو لذيذة بالتأكيد). يجب أن تكون الطبقة النهائية عبارة عن طبقة سميكة من مصادر الكربون البني، ويجب ألا تكون بقايا الطعام مرئية من الأعلى، لأن هذا سيخفي الروائح ويخلق طبقة واقية من الآفات. والحصول على نسبة متساوية من اللون البني إلى اللون الأخضر سيضمن أن الخليط لن يصبح رطبًا أو جافًا بشكل مفرط.

حتى عندما تستخدم طبقات اللازانيا، يقول كار إنه من المهم أن يتمتع أي صندوق سماد تستخدمه بنوع من التهوية لأن السماد يحتاج إلى الأكسجين ليتحلل بشكل صحيح. تعد القدرة على الرؤية داخل الصندوق أفضل لأنها تسمح لك بالتأكد من عدم وجود أي شيء غير مرغوب فيه بالداخل (الرطوبة الزائدة، أو البلاستيك العرضي، أو الآفات، على سبيل المثال)، ولهذا السبب فهو معجب باستخدام مكنسة شفافة محلية الصنع. صندوق سلك الدجاج مرفوع على منصات خشبية لمزيد من التهوية. ويقول إنه من الصعب مراقبة الصناديق البلاستيكية السوداء السميكة، وبالتالي من المرجح أن ينسى البشر أمرها (ولكن ليس الآفات). يمكنك شراء صندوق السماد السلكي مثله عبر الإنترنت (وجدنا نمطًا مشابهًا أدناه) أو استخدامه دروس الفيديو لتصنع واحدة بنفسك.

سلة سماد سلكية من Bosmere

إذا كنت تقوم بتسميد السماد في الهواء الطلق باستخدام الصناديق، فتأكد من إزالة السماد أو قلبه بشكل دوري لمساعدته على التحلل. أنت لا يحتاج يوضح بلات: 'لقلب الكومة أو قلبها، إلا أن ذلك سيؤدي إلى تسريع عملية التسميد'. على الرغم من أن تحريك السلة أو نقلها إلى أخرى سيجعلها تتحلل بشكل أسرع، إلا أن ذلك ليس ضروريًا حقًا إذا كنت تحاول فقط تفكيك كمية صغيرة. بشكل عام، انتظر لتحويل السماد حتى تمتلئ الحاوية تقريبًا. إذا كنت تقوم بمعالجة مخلفات الطعام التي تنتجها فقط، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تمتلئ سلة المهملات.

كلما كان السماد أكثر سخونة وكلما قمت بتقليبه بشكل متكرر، كلما كان تحلله أسرع، مما يعني أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول بكثير للقيام به خلال فصل الشتاء، عندما تكون درجات الحرارة أقل. طالما أنك تتأكد من إضافة النسبة الصحيحة من اللون البني إلى القصاصات، فستحصل في النهاية على سماد جميل ومغذي محلي الصنع لاستخدامه في جميع نباتاتك. يقول كار إنه بمجرد البدء في تحويل السماد إلى سماد، فإن محتويات صندوق السماد المنزلي النموذجي سوف تتحلل خلال عام تقريبًا إذا لم تلمسه أبدًا، وبضعة أشهر فقط إذا كنت تحركه باستمرار.

أكون. ليونارد مزورة 6-شوكة السماد