هناك فرق كبير بين كونك من محبي القهوة وبين تناول القهوة المثلجة أو اللاتيه من حين لآخر. وبصرف النظر عن الاختلاف في تفضيلات الذوق (يميل شاربي القهوة بكثرة إلى الاستهزاء بأي شيء خفيف وحلو)، فقد يختلف تحملهم للكافيين أيضًا.
لقد سمعت ذلك من قبل، لكن الكافيين عقار يعمل على زيادة الانتباه والمهارات الحركية الدقيقة. يحفز الكافيين أجزاء الدماغ التي تتحكم في الانتباه والتركيز، ويعمل كمستقبل لواحدة من جزيئات الإشارة في الدماغ، والتي تسمى الأدينوزين، جيمس جي جاليجان، دكتوراه، أستاذ علم الصيدلة وعلم السموم ومدير علم الأعصاب برنامج في جامعة ولاية ميشيغان، يقول SelfGrowth. وكما هو الحال مع العديد من المستقبلات الأخرى التي تستجيب للأدوية، تصبح مستقبلات الأدينوزين أقل حساسية للكافيين مع التعرض المتكرر، كما يقول الدكتور جاليجان. لذا، كلما زادت كمية الكافيين التي يتناولها الشخص، أصبحت مستقبلات الأدينوزين أقل حساسية، مما يزيد من قدرة الشخص على تحمل الكافيين.
يقول الدكتور جاليجان إن كل من يشرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين بانتظام يتطور لديه مستوى معين من تحمل الكافيين، ولكن هناك اختلافات فردية في المستوى الفعلي لتحمله. ويوضح أن ذلك يعتمد على جيناتك ومدى كفاءة إنزيمات جسمك في استقلاب الكافيين. وهذا ما يفسر لماذا قد يشعر شخص ما بالتوتر قليلاً بعد تناول كوب أو اثنين من القهوة بينما يمكن لشخص آخر أن يرمي أربعة أكواب يوميًا دون مشكلة. إن القدرة على تحمل نسبة عالية من الكافيين ليست بالضرورة أمرًا سيئًا، بل إنها مختلفة تمامًا. يقول الدكتور جاليجان إنه لا توجد في الحقيقة أي عواقب صحية كبيرة على القدرة على تحمل نسبة عالية من الكافيين.
على الرغم من أن تحمل الكافيين بشكل كبير ليس أمرًا سيئًا بطبيعته بالنسبة لك، إلا أن تناول الكثير من الكافيين يعد أمرًا سيئًا.يعتبر ما يصل إلى 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا (أو الكمية التي تحصل عليها في أربعة فناجين من القهوة) أقصى كمية آمنة للبالغين الأصحاء، وفقًا لـ مايو كلينيك . حتى لو كنت تتناول ثلاثة فناجين من القهوة يوميًا فقط، فمن الجدير بالذكر أن الكافيين يمكن أن يظهر في أشياء أخرى مثل ألواح البروتين والآيس كريم ومشروبات الطاقة والشوكولاتة. وهذا يعني أنك قد تتناول كمية من الكافيين أكثر مما تدركه يوميًا.
على الرغم من أن الكافيين يرتبط بالكثير من الفوائد الصحية، إلا أن تناول الكثير منه يمكن أن يكون خطيرًا. في وقت سابق من هذا العام، توفي مراهق من ولاية كارولينا الجنوبية بسبب 'أزمة قلبية ناجمة عن الكافيين'.
يمكن أن يسبب الكافيين ارتفاعًا طفيفًا في ضغط الدم لا يبدو خطيرًا، كما يقول مورتون تافيل، دكتوراه في الطب، أستاذ الطب السريري في كلية الطب بجامعة إنديانا، لموقع SelfGrowth، ويمكن أن يزيد قليلاً من نشاط المعدة والحمض الذي يمكن أن يكون مشكلة. إذا كان لديك معدة حساسة. هذه ليست عادةً علامات حمراء للأشخاص الأصحاء، ولكن إذا كنت تعاني من ظروف صحية معينة أو كنت حساسًا لتأثيرات الكافيين، فقد يكون ذلك سببًا للحد من تناولك للكافيين.
وبطبيعة الحال، فإن تناول كميات كبيرة من الكافيين بانتظام يزيد من احتمالات أنك لن تشعر بالارتياح عندما لا تحصل على الكمية المعتادة.يحفز الكافيين جسمك على إنتاج المزيد من الأدينوزين ويزيد من عدد مستقبلات الأدينوزين في جسمك، كما يقول سيرجي فيري، دكتوراه في الطب، وهو باحث كبير في المعهد الوطني لتعاطي المخدرات والذي أجرى أبحاثًا حول الكافيين، لموقع SelfGrowth. إذا توقفت عن تناول الكافيين أو قللته، فإن هذه العوامل لا تزال مؤثرة، مما يجعلك تشعر بمزيد من النعاس والخروج عن المعتاد أكثر من المعتاد - و من المحتمل أن تصاب بالصداع أيضًا.
تمامًا كما يختلف تحمل الكافيين لدى كل شخص، فإن طول الفترة الزمنية التي تظهر فيها أعراض الانسحاب تختلف أيضًا، كما يقول الدكتور فيريه. ويقول إن بعض الأشخاص يمكنهم التوقف عن تناول الكافيين، وتكون لديهم أعراض انسحاب بسيطة تنتهي بعد يومين. ويقول إن الآخرين سيشعرون بالسوء لمدة تصل إلى 10 أيام. يقول الدكتور جاليجان إن مجموعة صغيرة من الأشخاص قد يعانون من انسحاب أكثر شدة يمكن أن يشمل زيادات كبيرة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، وكلاهما غير مريح وربما خطير. ويضيف أن آخرين قد يصبحون قلقين للغاية وسريعي الانفعال أثناء انسحابهم.
لذا، إذا كنت تخطط لتقليص كمية الكافيين التي تتناولها أو التخلص منها تمامًا، يوصي الدكتور فيريه بتقليص كمية الكافيين التي تتناولها لإعطاء جسمك وقتًا للتعود على الوضع الطبيعي الجديد. على الرغم من أنه يمكنك أن تتصرف بشكل سيء، إلا أنك قد تشعر بالسوء إذا فعلت ذلك، كما يشير الدكتور تافيل. لذا حاول استبدال بعض القهوة منزوعة الكافيين بالقهوة العادية، ثم قلل الكمية الموجودة لديك فعليًا، وهذا من شأنه أن يفي بالغرض دون أي آثار جانبية سلبية.
