كل هذا الزبادي الذي كنت تتناوله منذ سنوات لأنك اعتقدت أنه صحي للغاية؟ دراسة نشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية يقول أن تناول الزبادي لا يظهر أي اختلافات كبيرة في صحتنا العامة.
بعد متابعة أكثر من 4000 بالغ إسباني لمدة أربع سنوات تقريبًا، قرر الباحثون ذلك ولم يُظهر تناول الزبادي بانتظام ارتباطًا بتحسين نوعية الحياة المتعلقة بالصحة، وفقًا للمقال. التقارير الصحية المتضاربة ليست بالأمر الجديد بالطبع، ولكن هذا التقرير يبدو مثيرًا للجنون بشكل خاص - هيا، هل يمكن أن يكون للزبادي تأثير ضئيل جدًا على صحتنا؟
ماذا عن الكالسيوم، البروبيوتيك، القرص المخفف لمرض السكري؟ قبل أن تذهب وترمي كل أكواب الزبادي ____ من النافذة، استمع إلى ما يقوله اختصاصيو التغذية عن الأخبار.
في البداية، كانت هذه الدراسة تقيس 'الإدراك الفردي' لاستهلاك الزبادي فيما يتعلق بنوعية الحياة. لا تقيس الدراسة كثافة العظام الفعلية مع مرور الوقت، ولا تقيس الدراسة تأثير البروبيوتيك لاستهلاك الزبادي على النباتات البكتيرية المعوية للفرد، كما تقول فاشتي فيربوفسكي، اختصاصية تغذية مسجلة ومؤسسة اختصاصي تغذية المطبخ الخاص بك . يبدو أن كل ما تخبرنا به هذه الدراسة هو أن استهلاك الزبادي لا يؤثر على حياة الشخص ملموس نوعية الحياة.
يعد نوع الزبادي متغيرًا مهمًا آخر، فقد ركز الباحثون على ما إذا كان الزبادي كاملًا أو قليل الدسم، ولكن ليس محلى مقابل غير محلى. قد يكون محتوى السكر سببًا محتملاً لتعارض هذه الدراسة مع بعض النتائج السابقة. وذكر الباحثون في التقرير أنهم لم يتمكنوا من تقييم الزبادي السكري وغير السكري بشكل منفصل، وبالتالي فإن أي ادعاء صحي متعلق بالزبادي يجب أن يأخذ في الاعتبار الآثار الصحية الضارة للسكريات المضافة. تمييز كبير جدا، أليس كذلك؟
الآن وبالنظر إلى حقيقة أن محتوى السكر لم يؤخذ في الاعتبار، فإن النتائج ليست في الواقع مذهلة. تقول كاسي بيورك، اختصاصية التغذية المسجلة ومؤسسة حياة صحية بسيطة . تعمل هذه الإضافات على تغذية البكتيريا السيئة في الأمعاء، مما ينفي بشكل أساسي فوائد البروبيوتيك.
إذن ما هي النتيجة النهائية هنا؟ نسمع نداء الاستيقاظ بصوت عال وواضح - خذ هذا كتذكير للتخلي عن منكه الزبادي (نحن ننظر إليك، والشوكولاتة والكراميل)، للحصول على نسخة منعشة عادية (معبأة بالبروتين والبروبيوتيك) نعلم أننا من المفترض أن نتناولها. إلى جانب ذلك، لا تضعي إضافات مثل جوز الهند غير المحلى أو المانجو أو القرفة لذا أفضل بكثير من الأشياء السكرية؟
مصدر الصورة: مايكل مايس / جيتي
