هل لاحظت يومًا كيف يمكنك امتصاص العصير والشعور بالجوع مرة أخرى بعد 20 دقيقة؟ لا يقتصر الأمر عليك وحدك، إذ يقول الخبراء أن هناك أشياء معينة في العصائر يمكن أن تعبث بمدى شعورك بالشبع.
يعد مضغ الأطعمة جزءًا مهمًا من عملية الهضم ويساعد على المساهمة في الشعور بالامتلاء، كما تقول اختصاصية التغذية المسجلة بيث وارين، مؤسسة بيث وارن التغذية ومؤلف عيش حياة حقيقية مع طعام حقيقي ، يقول النمو الذاتي. في بعض الأحيان، لا يشعر الأشخاص الذين يشربون طعامهم بنفس الشعور بالشبع كما هو الحال عند مضغ الطعام الصلب.
يقول وارن إن العصائر تنخفض أيضًا بشكل أسرع من الأطعمة التي تحتاج إلى مضغ، لذلك لا يتلقى دماغك في كثير من الأحيان الإشارة بالسرعة التي ينبغي أن تشعر بها بالشبع وتحتاج إلى التوقف عن الأكل. كلما كان دخولك وخروجك أسرع، قل شعورك بالشبع.
ال نيويورك تايمز موجهة الجانب السلبي للعصائر يوم الجمعة، مما يؤكد حقيقة أنه في حين أن العصائر تحتوي على ألياف الفاكهة الموجودة فيها، فإن عملية المزج تسحق الألياف قبل دخولها إلى جسمك. عندما تقوم بتحضير العصير، فإنك تحتفظ بالكثير من الألياف ولكن لا يضطر جسمك إلى العمل بجهد كبير لهضمه، هذا ما قاله اختصاصي تغذية مسجل في مدينة نيويورك جيسيكا كوردينج ، يقول النمو الذاتي.
من المهم أيضًا ما تضعه في عصيرك. تقول كوردينج إن الكثير من عملائها يخطئون في تعبئة عصائرهم بالفواكه والخضروات ولكن بدون البروتين، مما يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الهضم ويتركك تشعر بالشبع لفترة أطول. وتقول إنه بدون البروتين، سوف يتحلل بسرعة وستشعر بالجوع مرة أخرى بعد وقت قصير من شربه.
يقول الخبراء أن هناك طريقة صحيحة لعمل العصائر. إذا كنت تريد أن يحل العصير محل الوجبة، يؤكد كوردينج على أهمية إضافة البروتين، مثل زبدة الجوز، أو الزبادي اليوناني، أو مسحوق البروتين، أو بذور الشيا، أو بذور الكتان، أو بذور القنب، للمساعدة في إبطاء عملية الهضم. حتى ذلك الحين، كما تقول، قد تحتاج إلى التخطيط لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات، مثل البيضة المسلوقة أو زبدة الجوز على خبز القمح الكامل.
بالنسبة للنسب الفعلية، توصي وارن بالالتزام بكوب واحد من الفاكهة ومصدر أو مصدرين من البروتين. وتقول: يمكنك أيضًا استخدام حليب اللوز غير المحلى كقاعدة أو ماء لخفض السعرات الحرارية والسكر المضاف مع إضافة النكهة والعناصر الغذائية الأساسية. وبما أن السكريات يمكن أن تجعلك تشعر بالجوع (بسبب الارتفاع والانخفاض في نسبة السكر في الدم)، يقترح كوردينج محاولة إضافة المزيد من الخضار بدلاً من الفواكه إلى العصائر، إن أمكن.
بشكل عام، يقول الخبراء أن العصائر يمكن أن تكون طريقة رائعة لإدخال المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي، بشرط أن تكون ذكيًا بشأنها.
متعلق ب: لقد أعددت مجموعة من عصائر الفريزر يوم الأحد، وإليكم ما تعلمته
