من لا يحب لحم الخنزير المقدد؟! على الرغم من أن طعمه لا يهزم، إلا أن لحم الخنزير المقدد ليس خيارك الأفضل تقليديًا للبروتين لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم والنترات. ومع ذلك، لا تخف يا محبي لحم الخنزير المقدد - فهناك عدد قليل من الخيارات الصحية المتاحة التي لا يزال مذاقها رائعًا أيضًا!
أفضل خيار لك لحم الخنزير المقدد هو لحم الخنزير المقدد غير المعالج والمقطع في المنتصف قليل الصوديوم. انتظر، لا تحكم عليه بعد - أقسم أنه لا يزال طعمه مثل لحم الخنزير المقدد الحقيقي!!
لقد قمت بالتبديل إلى لحم الخنزير المقدد غير المعالج منذ عدة سنوات لتجنب تناول النترات والنتريت. البحث عن النترات ليس قاطعًا (كانت هناك ارتباطات بين تناول النترات وتكوين المواد المسرطنة في الدراسات التي أجريت على الحيوانات)، ولكن بالنسبة لي، فإن المخاطرة لا تستحق العناء عندما يكون هناك الكثير من العناصر ذات المذاق الجيد الخالية من النترات / النتريت. لم ألاحظ أي اختلاف في الطعم، يمكن لأي شخص أن يقوم بتبديل لحم الخنزير المقدد هذا دون القلق بشأن النكهة.
التغيير التالي الذي قمت به هو شراء لحم الخنزير المقدد المقطع لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. أنا أحب القطع المركزي لأنك تحصل في الواقع على لحم أكثر من الدهون. طعمها رائع! يمكنك بسهولة العثور على لحم الخنزير المقدد المقطع في متجر البقالة المحلي لديك - يجب أن يكون هناك 1-2 علامة تجارية يمكنك الاختيار من بينها.
التغيير الأخير الذي قمت به هو استخدام نسخة منخفضة الصوديوم. كان هذا تعديلًا بسيطًا في الذوق، لكن بما أنني لا أميل إلى استخدام الكثير من الملح في نظامي الغذائي، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تعتاد ذوقي على لحم الخنزير المقدد قليل الملح. من خلال اختيار هذا الإصدار الأكثر صحة، يمكنك توفير حوالي 100 ملجم من الصوديوم لكل وجبة. إنه ليس مبلغًا ضخمًا ولكن كل القليل منه يساعد، أليس كذلك؟ إنه مفيد بشكل خاص مع منتج مثل لحم الخنزير المقدد حيث يسهل تناول أكثر من حصة واحدة (فقط 2-3 شرائح).
قد تضطر إلى زيارة متجر مثل Whole Foods للحصول على المكونات الثلاثة لحم الخنزير المقدد 'المعتمد' - غير المعالج والمقطع المركز والصوديوم المنخفض - ولكن إذا لم تتمكن من الوصول إلى أحد المكونات، فما عليك سوى محاولة الحصول على أكبر عدد ممكن من هذه الصفات. يمكنك ذلك مع المنتجات المتوفرة في متجرك المحلي. يتمتع!
