لقد سمعت الآيس كريم ينادي اسمك من الثلاجة (أم أن هذا أنا فقط؟) - ولكن هل أنت مدمن على هذه الأشياء بالفعل؟ تلقي دراسة جديدة نظرة على كيفية تأثير تناول الآيس كريم حرفيًا على دماغك.
قام الباحثان كايل برجر وإريك ستايس من معهد أوريغون للأبحاث في يوجين بدراسة كيفية استجابة الدماغ لتناول الآيس كريم مع مرور الوقت، وتوصلا إلى اكتشاف رائع: كلما تناولت المزيد من الآيس كريم، كلما كنت بحاجة إلى تناول المزيد حتى يتمكن دماغك من العمل بشكل أفضل. يرسل إشارات بأنه يستمتع بالمكافأة!
أسماء الحيوانات المحشوة
قام برجر وكايل باستطلاع آراء 151 مراهقًا يتمتعون بأوزان صحية حول رغبتهم الشديدة في تناول الطعام. بعد ذلك، عرضوا على المراهقين صورًا لمخفوق الحليب بالشوكولاتة أثناء مسح أدمغتهم لمعرفة مدى قوة الرغبة الشديدة لديهم. ثم أعطوا المراهقين مخفوق الحليب الحقيقي أثناء فحص أدمغتهم مرة أخرى. النتائج؟ المراهقون الذين أبلغوا عن تناولهم كمية كبيرة من الآيس كريم في الأسابيع القليلة السابقة للدراسة استمتعوا بالمخفوقات بشكل أقل، وفقًا لعمليات المسح التي تتبعت النشاط في الدماغ المرتبط بالمكافأة.
ويقول الباحثون في الدراسة: 'تقدم نتائجنا دليلا جديدا على أن الاستهلاك المتكرر للآيس كريم، بغض النظر عن الدهون في الجسم، يرتبط بانخفاض استجابة منطقة المكافأة لدى البشر، بالتوازي مع التسامح الملحوظ في إدمان المخدرات'. بمعنى آخر: كلما امتلكتها أكثر، كلما احتجت إليها أكثر لتستمتع بها.
فهل من الممكن أن تكون مدمنًا كيميائيًا على الطعام، كما تشير هذه الدراسة وغيرها من الدراسات الحديثة؟ ( ذكرت بلومبرج أنه تم نشر 28 دراسة علمية وأبحاث حول إدمان الغذاء اعتبارًا من نوفمبر 2011، في مقال يقارن الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية بالكوكايين.)
تعتقد جانيس جبرين، المحررة المساهمة في SelfGrowth، وهي اختصاصية تغذية مسجلة، أن الإجابة هي نعم. وتقول: 'تتوافق هذه الدراسة مع الأبحاث الأخرى التي تظهر بالتأكيد أن هناك شيئًا ما يتعلق بأدمغة الأشخاص الذين أبلغوا عن إدمانهم على الأطعمة'.
يقول جبرين: 'يبدو أن الأمر ذو شقين - إذا تناولت هذه الأطعمة السكرية الغنية بالدهون بانتظام، فإنك تبني نوعًا من التحمل وتحتاج إلى المزيد والمزيد للحصول على نفس النتيجة'. قد يكون لدى بعض الأشخاص أيضًا استعداد وراثي لإضافة الطعام، ومن ثم فإننا نعيش في بيئة يسهل فيها الوصول إلى هذه الأنواع من الطعام.
وتضيف: 'إننا غارقون في الأطعمة التي لا تأتي من الطبيعة'. 'إذا نظرت إلى نوع الأطعمة التي يدمنها الناس، فستجد أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون والأملاح والسكر. لا أحد مدمن على القرنبيط أو التفاح. يعتقد جبرين أن هناك سببًا تطوريًا لعلم الأحياء وراء ذلك - في أيام رجل الكهف، كان من التكيف الاستمتاع بتناول شيء غني بالدهون وجعله يحفز مركز المتعة في دماغك. للأسف، لم يتمكن رجال الكهف من الخروج في منتصف الليل لإشباع شهيتهم لتناول هاجن داز والبطاطس المقلية. كان من الصعب الحصول على الدهون، على عكس عالم اليوم المريح.
لذا، إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من إدمان الطعام، فماذا عليك أن تفعل؟ وهذه نصيحة جبرين:
بادئ ذي بدء، خذ قلبك. يقول جبرين أنك تستطيع ذلك إعادة تدريب ذوقك . إذا توقفت عن تناول تلك الأطعمة التي تسبب الرغبة الشديدة، تقول: 'سوف تتوقف في النهاية عن الرغبة الشديدة في تناولها'. وتقول إن الأمر يستغرق حوالي شهر، على سبيل المثال، للتأقلم مع نظام غذائي منخفض الصوديوم.
حاول تشتيت انتباهك عندما تشعر بالرغبة الشديدة في تناول الطعام. وتقول: 'علم عقلك أنه لا يحصل دائمًا على المكافأة عندما يشتهي شيئًا ما'. سوف يتعلم عقلك!
عندما تقاوم الرغبة، كافئ نفسك بالثناء. يقول جبرين: 'إن مقاومة الرغبة الشديدة التي كانت السبب وراء سقوطك هي شعور قوي، لذا ركز على هذا الشعور بالإنجاز'. قل لنفسك: 'انظر إلى مدى سيطرتي على الأمور!' عقلك يقدر ذلك.
خطط للمستقبل. يقول جبرين أنه من الأسهل بكثير مقاومة الرغبة الشديدة في تناول الطعام على مدار اليوم إذا كنت تخطط للوقت الذي ستتناول فيه الطعام وما ستسمح لنفسك بتناوله خلال اليوم. وتقول: 'هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بالطعام'. 'تناول طعامًا ممتعًا، ولكن ليس مليئًا بكميات هائلة من الدهون أو الأملاح أو السكريات، خاصة مجتمعة.' على سبيل المثال، قد تخطط للاستمتاع بمشروب Skinny Caramel Latte، لأنك تعلم أنك لن تشعر بالجنون تجاهه، لكن تجنب الكعك المزجج لأنك تعلم أنك ستواجه صعوبة في التوقف بعد تناوله مرة واحدة فقط.
أخيرًا، إذا شعرت أن لديك مشكلة خطيرة تتعلق بالطعام، أو أنك تتجه نحو هذا الطريق، ينصح جبرين بالتواصل للحصول على مساعدة متخصصة. وتقول إن منظمات مثل Food Addicts Anonymous وOvereaters Anonymous يمكن أن تكون مفيدة للغاية. هناك الكثير من الحيل التي يمكنك تعلمها من تلك الأماكن، وأنت مع أشخاص في نفس القارب، لذلك لا داعي للشعور بالخجل أو الإحراج؛ يقول جبرين: 'بدلاً من ذلك، يمكنك التركيز على الخطوات التالية، بدلاً من التركيز على مدى سوء حالتك'.
روابط ذات صلة:
إسقاط 10 جنيهات (أو أكثر!)
11 وصفات حلوى البقاء سليم
الحقيقة حول السكر
--
للحصول على نصائح يومية حول الأكل الصحي، تابع موقع SelfGrowth على فيسبوك وتويتر.
احصل على SelfGrowth على جهاز iPad الخاص بك و أوقد النار !
