لقد اتبعت النظام الغذائي Whole30 وإليك ما تعلمته

أنا لست مرتاحًا تمامًا لجسدي. هناك - قلت ذلك. اعتدت أن أكون الذي - التي الفتاة التي تناولت بيتزا كبيرة دون أن تكسب رطلًا. لكن عاداتي سرعان ما استحوذت علي (كما تفعل دائمًا)، وبدلاً من الحصول على درجة المبتدئين 15 في الكلية، حصلت على درجة المبتدئين 30 (دعونا نتظاهر بأن هذا شيء حقيقي). وذلك عندما قررت أن أفعل شيئًا مختلفًا بعض الشيء. بدأت بتناول مزيج من الحبوب الكاملة والأرز والفواكه والخضروات والبروتين. وكلما شعرت بالرغبة في ذلك – حسنًا، عندما تسمح ميزانيتي – كنت أنفق في تناول وجبة بالخارج، وأتناول أي شيء يرغب فيه قلبي الصغير المحب للطعام. اعتقدت أن نظامي الغذائي كان متوازنا، لكن جسدي قال خلاف ذلك. شعرت بأنني خارج نطاق السيطرة، وكان جهازي الهضمي في حالة حطام تام. باختصار: لم أشعر أنني بحالة جيدة. أدخل الجامع 30 .

كامل30 هو برنامج غذائي مقيد يعدك 'بتغيير حياتك' خلال 30 يومًا من خلال بعض التغييرات الغذائية الصعبة. وتشمل هذه: لا منتجات الألبان، لا الحبوب، لا السكر المضاف، لا الكحول، ولا البقوليات. لمدة 30 يومًا متواصلة. تركيا الباردة. يفكر: باليو يلتقي النظام الغذائي للقضاء - ولكن لمدة 30 يومًا فقط. أولاً، العرض التسويقي: وفقًا لمبدعي Whole30، يمكن أن تكون هذه الأطعمة مشكلة بالنسبة لبعض الأشخاص - 'تعطيل الأمعاء' أو 'الالتهابات'، كما يقول Whole30. الفكرة وراء البرنامج هي القضاء على مسببات المشاكل المحتملة ثم إعادة تقديمها حتى تتمكن من فهم كيفية تأثير ما تأكله عليك بشكل أفضل. لكن الحقيقة أكثر تعقيدا.

لا تعتبر Whole30 أداة تشخيصية جيدة (المزيد حول هذا أدناه)، ولكنها يمكن أن تساعدك على تطوير بعض عادات الأكل الصحية، مثل إعداد وجبات الطعام في وقت مبكر أو طهي المزيد من طعامك، وكلاهما يجبرك على تناول المزيد من الطعام. الأطعمة الكاملة وعدد أقل من الأطعمة المصنعة. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا بمعنى أنه يعني أنك لا تشرب الكحول لمدة شهر، وأنك تعلم نفسك أيضًا كيفية تناول كمية أقل من السكر المضاف، وهو أمر يصعب القيام به دون محاولة نشطة ومتعمدة.

تجدر الإشارة هنا قبل أن أذهب إلى أبعد من ذلك إلى أن تقرير SelfGrowth – مرارًا وتكرارًا – أنه ليس من الجيد اتباع نظام غذائي للتخلص من دون استشارة الطبيب أولاً. تعتبر حمية الإقصاء، عندما تتم بشكل صحيح تحت إشراف طبي، أدوات تشخيصية يمكن أن تساعد في تحديد مهيجات معينة. Whole30 هو بالتأكيد لا أداة تشخيصية طبية - والمهيجات التي تدعي أنها تساعدك على تحديدها لا تمثل مشكلة حقيقية إلا لنسبة صغيرة جدًا من السكان. إذا شعرت بتحسن بعد تناول وجبة كاملة 30، فمن الأرجح أنك تناولت كميات أقل من الوجبات السريعة والكحول والسعرات الحرارية الفارغة، وليس لأنك تعاني من عدم تحمل طعام معين. علاوة على كل ذلك، إذا كنت تعاني من ظروف صحية معينة، فإن اتباع نظام غذائي استبعادي دون إشراف طبي قد يكون خطيرًا بالنسبة لك لأنه قد يعني أنك لا تحصل على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية التي تحتاجها لتكون بصحة جيدة. وسأكون مقصرا إذا لم أشير إلى أن أي نظام غذائي بقواعد شديدة التقييد يمكن أن يكون مشكلة لا تصدق لأي شخص عانى من اضطراب الأكل - وحتى للأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. يمكن أن تساعد القواعد الغذائية بعض الأشخاص، ولكنها قد تكون ضارة جدًا للآخرين.

لكي نكون واضحين: هذه ليست خطة لإنقاص الوزن. يفقد الكثير من الأشخاص الوزن في برنامج Whole30 - بما فيهم أنا - ولكن الغرض من البرنامج يتعلق بالشعور بالرضا أكثر من المظهر بطريقة معينة. لأكون صادقًا، هذا ما جذبني إلى Whole30 في المقام الأول. لم يكن أحد تلك الحلول السحرية لفقدان الوزن لمدة ثلاثة أيام. لقد كان تحديًا مدته 30 يومًا وعد بتغيير طريقة تفكيري في الطعام والوقود - كيف يمكنني المقاومة؟

الأغنية والثناء

في حين أن الخطة تحتوي على مجموعة مأساوية إلى حد ما من القيود بالنسبة لي، فقد رحبت بالبرنامج الذي يبدو تقشفًا بأذرع مفتوحة. بالتأكيد، سأضطر إلى توديع العديد من الأطعمة المفضلة لدي (بما في ذلك الأطعمة الصحية بشكل عام: الأرز والشوفان وزبدة الفول السوداني والتوفو التي أحبها كثيرًا)، ولكن سيكون ذلك لمدة 30 يومًا فقط. و التحدي وعد بـ ~تغيير حياتي~. يجب أن يكون هذا يستحق العناء - أليس كذلك؟

محتوى X

ويمكن أيضا الاطلاع على هذا المحتوى على الموقع ينشأ من.

هذه صورة لي في حالتي الطبيعية وأنا أدفع مجموعة من الطعام في فمي.

تراتيل العبادة

لقد بدأت البرنامج بإصرار في قلبي. لقد تبين أن هذا هو المفتاح، لأنه دعني أخبرك: الاستعداد لـ Whole30 هو أمر صعب للتركيز البؤري التلقائي. يمنحك البرنامج الكثير من الموارد: قائمة مشتريات، مدونة، منتدى، وهناك أيضًا كتاب يمكنك شراؤه. بالإضافة إلى ذلك، قمت بتعيين شخصين للقيام بالبرنامج معي: صديقي، الذي قام بالبرنامج من قبل، وأبي، الذي وافق طالما كان بإمكانه الاستمرار في شرب السكوتش في المناسبات الاجتماعية (امتياز لن ينصح به Whole30) ، ولكن أيا كان). ومع ذلك، لا شيء يمكن أن يجهزني لمستوى التفكير الذي سأستخدمه في التخطيط لوجباتي منذ ذلك الحين.

ذهبت إلى محل البقالة في الليلة السابقة لبدء البرنامج. بقلب كامل وخلاصة على Instagram مغطاة بوجبة #Whole30، استكشفت ممرات Trader Joe's التي لم أكن أعلم بوجودها من قبل - وقمت بتشغيل كل شيء من خلال قائمة البقالة المقدمة من Whole30، بالطبع. أذهب للتسوق من البقالة كل يوم أحد ولا أشتري سوى ما يكفي من الطعام لمدة أسبوع، لذلك لم يكن لدي الكثير لأعمل به باستثناء الضروريات مثل زيت الزيتون والتوابل المختلفة. قمت بتخزين نقانق الدجاج والبيض للحصول على البروتين وقضيت بقية رحلتي في ملء عربتي بالخضروات (السبانخ، القرع، البروكلي - سمها ما شئت، وربما اشتريتها).

لقد تناولت بالفعل وجبة الإفطار في المنزل وأقوم بتجهيز غداءي كل يوم، لذا فإن جعلها مناسبة لـ Whole30 يعني فقط إعادة تقييم بعض المكونات. لقد استبدلت القلي السريع (وداعًا بصلصة الترياكي المليئة بالسكر وفول الصويا) بالخضروات المحمصة، وقمت بتخزين البيض بشكل لم يسبق له مثيل. عرض العشاء أكثر من قضية. أحب أن أكافئ نفسي بتناول وجبة هنا وهناك، كما قلت من قبل. ولكن نظرًا للقيود الشديدة التي تفرضها شركة Whole30 (أي أن السكر المضاف محظور)، أصبح تناول الطعام بالخارج أمرًا معقدًا للغاية. لم يكن اختيار الخردل بدلًا من الكاتشب كافيًا، إذ كان عليّ التحقق لمعرفة ما إذا كان الخردل يحتوي على سكر أم لا، وفي معظم الأحيان كان يحتوي على السكر.

أوه، لقد فشلت تمامًا في الليلة الأولى. على الرغم من أنني تبادلت الكثير من الرسائل النصية مع صديقي الذي كان معي للتأكد من أنني كنت على المسار الصحيح، إلا أنني ارتكبت خطأً فادحًا بتناول بعض الذرة - وهي نشاء علمت لاحقًا أنه لم تتم الموافقة عليه من قبل Whole30. لقد احتضنت فشلي وأكلت بعض الفاصوليا أيضًا. في تلك المرحلة، فكرت نوعًا ما، ولم لا؟

بقدر ما يهمني، هناك طريقتان للقيام ببرنامج Whole30: الانغماس في روتين رتيب ولكن مريح أو استخدم التحدي كفرصة لإضفاء الإثارة على مجموعة الوصفات الخاصة بك. الأول هو خيار رائع لبعض الناس، ولكن بالنسبة لي، كان الأخير هو السبيل الوحيد للذهاب. بينما لم أطبخ الذي - التي قبل ذلك بكثير، شعرت بالإلهام من قيودي.

على الإفطار، ألقيت البيض في المقلاة مع أي نوع من الخضار_{مستوحاه}لي في ذلك اليوم. تناول الغداء شكلاً من أشكال البروتين (سواء كان نقانق الدجاج، أو الدجاج المخبوز، أو البيض) مع المزيد من الخضار (في بعض الأيام كان كرنب بروكسل والقرع، وفي أيام أخرى كان البروكلي والبطاطس). يعتبر عصير الكرنب والفواكه بمثابة وجبة خفيفة مثالية في منتصف بعد الظهر. وأنهيت يومي بأي مزيج من البروتين و/أو الفاكهة و/أو الخضار الذي أردته. كانت الحلوى مرفوضة، لكن كان لدي ما يكفي من الفاكهة. على الرغم من أنني استخدمت وسم #Whole30 على Instagram وPinterest للإلهام، إلا أن معظم وجباتي كانت بمثابة تجربة في الإبداع. لقد تركت براعم التذوق ترشدني وألقيت المكونات في المقلاة، على أمل أن تمتزج جيدًا. ولحسن الحظ بالنسبة لي، فقد فعلوا ذلك عادةً.

بعض الأشياء التي تعلمتها: الصلصة طريقة رائعة لتتبيل الدجاج. قهوتك لا حقًا يحتاج إلى الحليب الذي تضعه فيه، وهو بالتأكيد لا يحتاج إلى السكر. (بالإضافة إلى ذلك، الشاي موجود دائمًا من أجلك إذا كنت في حاجة إليه.) ​​يعتبر الاسكواش إضافة رائعة لأي طبق. أدركت أيضًا أنني أعتمد على الحبوب ومنتجات الألبان والسكر المضاف يوميًا أكثر بكثير مما كنت أعتقد أنني أفعله.

كانت ميزانيتي محدودة، الأمر الذي أثبت أنه رائع وفظيع لهذه التجربة. فمن ناحية، انخفضت نفقات طعامي كثيرًا بعد أن قطعت الذهاب إلى المطاعم من حياتي. ومن ناحية أخرى، كنت مترددًا في إنفاق المال على أشكال البروتين الأكثر روعة مثل شرائح اللحم والأسماك، لذلك كنت أتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على الدجاج والبيض طوال الشهر. لم يكن هذا فظيعًا، ولكن من المحتمل أن يكون الشخص الذي يرغب في إنفاق مبلغ أكبر قليلًا أكثر متعة في طهيه مما فعلت.

لقد كنت في العمل لمدة ساعتين في اليوم الأول من التحدي عندما عُرض عليّ كعك مجاني. أنا لا أمزح. لقد كتبت حرفيًا ملاحظة على هاتفي تقول: 'الساعة 10:00 صباحًا - هناك حلوى مجانية بجانبي'. يساعد.' اتضح أنه عيد ميلاد أحد زملاء العمل، وفاجأ أحدهم المكتب بكب كيك الشوكولاتة اللذيذ بزبدة الفول السوداني.

مديح قديم جميل

أمسكت بهاتفي وأرسلت على الفور رسالة نصية إلى نظام الدعم الخاص بي - زميلي النباتي في السكن، وصديقي الذي قام بـ Whole30 من قبل، وأبي (لول). عرضت زميلتي في الغرفة، 'فقط ابدأ غدًا'، لكن صديقي الآخر أرسل لي رسالة بسيطة، 'لا تفكر في الأمر حتى'. حسنًا، لا أعتقد أن والدي أجاب. لقد أخذت على مضض نصيحة صديقي الثاني. إذا قمت باستثناء هذه الكعك، فما الذي يمنعني من إجراء استثناء للكعكة المجانية التي ستأتي بعد بضعة أيام، أو علبة البسكويت في الأسبوع التالي؟ (هذه أشياء حقيقية حدثت. لقد عُرض عليّ قدر مذهل من الحلوى المجانية.) أدركت أن إعادة ضبط التحدي في كل مرة أشعر فيها بأن ذلك سيبطل تمامًا الغرض من تنفيذ البرنامج. لقد التزمت بـ 30 يومًا بدون استثناءات، و30 يومًا بدون استثناءات هو ما سأفعله. مهما كان الأمر مؤلمًا وخاليًا من السكر.

لقد التقطت لقطة شاشة لإغلاق كب كيك صديقي للرجوع إليها مستقبلاً وجلست على مكتبي أتناول موزة. لقد حدقت في الحلوى المجانية لما لا يمكن وصفه إلا بأنه قدر محرج من الوقت ومثابر.

هناك شيء آخر جدير بالملاحظة: قد يكون من الصعب جدًا الحفاظ على الحياة الاجتماعية أثناء اتباع خطة الـ 30 يومًا. الكثير من الوقت الذي أقضيه مع الناس يتضمن تناول الطعام والكحول، ولم يكن شرح معنى Whole30 ولماذا كنت أفعل ذلك أسهل من أي وقت مضى. لا يمكن أبدًا أن تكون خطط الخروج مجرد خطط للخروج - حتى عندما تكون ساعة سعيدة مع الزملاء كما سترون من محادثتي أعلاه. كان علي أن أطلع على القائمة في وقت مبكر، وكان على أصدقائي أن يتحملوا الخطط المتغيرة إلى ما لا نهاية بينما كنت أكافح للعثور على شيء يمكنني تناوله من أي مطعم يقترحونه. السكر المضاف موجود كل شئ ، شباب.

لقد كنت أقضي على اللعبة إلى حد كبير حتى اليوم الثامن عشر. كنت مفعمًا بالطاقة، ومنتبهًا في العمل، وأمارس الرياضة بسهولة. كنت أقوم بإعداد الوجبات المعتمدة من نظام Whole30 كما لو كانت وظيفتي، ولم أكن أعاني من مشاكل الجهاز الهضمي المعتادة. بكل بساطة: شعرت وكأنني بدس. ولست متأكدًا مما حدث، ولكن بمجرد حلول اليوم الثامن عشر المشؤوم، حدث شيء ما تغير في لي. لم يعد لدي العزم على الجلوس في الزاوية لتناول كرنب بروكسل بينما كان زملائي في العمل يستمتعون بالكلاب المملحة التي كان مطبخ مكتبنا مجهزًا بها بكل محبة. وبينما كنت أحاول أن أكرر عقليًا شعار العزيمة الخاص بي (أنت لم تصل إلى هذا الحد لتصل إلى هذا الحد - لطيف، أليس كذلك؟)، اصطدمت بحائط. ربما كانت المجموعة الرابعة من الكعك المجاني التي أجبرت نفسي على رفضها (دون مبالغة)، أو ربما كانت حقيقة أن جسدي استمر لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا بدون الأطعمة التي كان يستهلكها في النظام من قبل، لكنني قررت الغش. وقررت الغش صعب .

لقد أرسلت رسالة نصية إلى زميلتي في الغرفة تحتوي على بعض الرسائل العاطفية حول تناول كعكة F#&%ING BAGEL، وتوجهنا إلى مطعمي المفضل (Brooklyn Bagel - اذهب إلى هناك) لتناول كل شيء من الخبز المغطى بالجبن الكريمي مع لوكس. لقد عالجت نفسي بالصودا أيضًا، فلماذا لا يكون التأثير؟ لقد قمت بعد انتهاء وجبة الغش الخاصة بي بتقسيم ستة عبوات من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأرق مع زميلتي في الغرفة، والتي كانت لحسن الحظ على طول رحلة السعرات الحرارية التي لا تدوم مدى الحياة. لقد قمت بكل فخر بحشو نصف قطع البسكويت (اثنتان من زبدة الفول السوداني، وقطعة واحدة من الشوكولاتة - في حال كنت تتساءل) في فمي أثناء رحلة القطار إلى المنزل. لم يسبق لي تجربة مثل هذا التساهل الجميل في حياتي. و لقد تناولت مخلفات السكر في اليوم التالي لإثبات ذلك. (أنا لا أمزح عندما أقول إنني أمضيت اليوم التالي في حالة من الضباب الذهني الناجم عن السكر، والتي تفاقمت بسبب الصداع الناجم عن السكر. لم أكره السكر أبدًا - أو افتقاري إلى ضبط النفس - أكثر في حياتي .)

أوه، وفقط لعلمك، من المفترض أن تبدأ فترة الثلاثين يومًا من جديد بمجرد قيامك بالغش. قررت عدم القيام بذلك، لأن لدي رحلة قادمة خططت لها بعناية شديدة. لسوء الحظ، عندما استسلمت، كانت إعادة التشغيل تعني تقييد نظامي الغذائي أثناء الإجازة، وهو أمر لم يكن ليحدث. (عذرًا يا رفاق. لا يمكننا جميعًا أن نكون جيزيل وتوم.)

دعونا نتحدث النتائج. بادئ ذي بدء، انتهى الأمر بـ Whole30 إلى تحدي علاقتي بالطعام. كانت عقليتي الغذائية قبل تناول الوجبة الكاملة 30 هي: 'تناول الطعام الآن'. نأسف لاحقا. (لكي أكون واضحًا، يشير مصطلح 'الندم' إلى مشاعر الألم والغيبوبة الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام، وليس بالضرورة أن يزعجني مظهري.) لكن Whole30 أجبرني على إعادة التفكير في هذا الشعار، وتحويله إلى 'تناول الطعام الآن، وربما أندم الآن'. لكن اشكر نفسك لاحقًا. أنا لم آكل البيتزا. أكلت الخضار المشوية. وتخمين ما: لقد أحدثت فرقا. أنا شعر النتائج. لم يسبق لي أن شعرت بمزيد من الطاقة أو مشاكل أقل في الجهاز الهضمي. وعلى الرغم من أن برنامج Whole30 ليس برنامجًا لإنقاص الوزن، إلا أن كوني أكثر وعيًا بالأطعمة التي أتناولها كان له فائدة إضافية تتمثل في خسارة بضعة أرطال أيضًا.

يحتوي موقع Whole30 أيضًا على دليل للأيام العشرة التالية للبرنامج. تُسمى هذه الفترة الزمنية 'مرحلة إعادة التقديم'، لأنه من المفترض أن يستخدمها أصحاب الثلاثين عامًا لإضافة المكونات ببطء مرة أخرى إلى وجباتهم الغذائية لمعرفة سبب المشكلة. لقد تخليت عن هذه الفترة الزمنية بتحدٍ (وبالأسف) واستأنفت عادات الأكل قبل الثلاثين يومًا تقريبًا بعد انتهاء الثلاثين يومًا. لا أنا ولا جهازي الهضمي أوصي بهذا النهج، لكن في بعض الأحيان يجب على الفتاة المحبة للطعام أن تفعل ما يجب على الفتاة المحبة للطعام أن تفعله.

ومع ذلك، فإنني أرى الانغماس بشكل مختلف تمامًا عما كنت عليه من قبل. الآن بعد أن انتهى برنامج Whole30، أستطيع أن أعالج نفسي مرة أخرى. لكن بدلًا من الغوص بلا وعي في أقرب كب كيك، أحاول أن أكون أكثر وعيًا برغباتي. قبل أن أتناول وجبة لذيذة (أو اثنتين أو ثلاثًا لنكن واقعيين)، أسأل نفسي: 'هل تريد هذا حقًا؟' أم أنك تريد فقط أن تأكله لأنه قريب منك؟ في أغلب الأحيان، يكون الجواب هو أنني أحاول تناوله فقط لأنني أستطيع رؤيته. إذا كان الأمر كذلك، فأنا أتجاوز العلاج وأطمئن إلى أن الرغبة في تناول الطعام سوف تمر (لأنه على محمل الجد، فإنه عادة ما يمر).

ومع ذلك، من المهم العثور على البرنامج الذي يناسبك. أديانا كاسترو، مؤسسة التغذية البوصلة ، ركز على الجوانب السلبية المحتملة للبرنامج. تقول لـ SelfGrowth: 'يشجع برنامج Whole30 الأطعمة الكاملة، وتخطيط الوجبات، وإعدادها، وكلها عادات مفيدة لنمط حياة صحي'. ومع ذلك، فأنا لست من محبي 'قواعد الطعام'، لأنها تثير دلالات سلبية ويمكن أن تؤدي إلى أنماط أكل غير منتظمة. أعتقد أن إضافة عادات صحية عامة إلى روتينك اليومي أكثر تأثيرًا. وقد حذر خبراء تغذية آخرون النباتيين من توخي الحذر عند تجربة البرنامج بسبب نقص البقوليات (على الرغم من أن البرنامج قد الموارد مصممة للنباتيين والنباتيين على موقعها الإلكتروني).

اسماء محلات فاخرة

والأهم من ذلك أنني خرجت من Whole30 بإحساس جديد بالحب لجسدي. لا، ليس لأنني أبدو أنحف من أي وقت مضى (على الرغم من أن ذلك كان أحد الآثار الجانبية المرحب بها للبرنامج) أو لأنني أشعر أنني متناغم بشكل لا يصدق مع جسدي. إن تفويت كل الحلوى التي جاءت في طريقي في الشهر الماضي جعلني أدرك شيئًا واحدًا: أنا أحب الانغماس في الطعام، وأحب جسدي لأنه سمح لي بالانغماس في هذا الطعام. بقدر ما أشعر بالقلق، فإن الأمر يستحق التباهي ببضعة جنيهات إضافية إذا استمتعت كثيرًا بكل قضمة استغرقتها للوصول إلى هناك. ومعرفتي، ربما فعلت ذلك. طالما أنني لا أنغمس بطريقة غير صحية - ولست كذلك - ما الضرر في تناول كب كيك أو اثنين؟ لقد كنت أحافظ على أسلوب الحياة الذي عادة ما يكون صحيًا لكن عالج نفسك لفترة من الوقت الآن، وخمن ماذا: أبدو بخير. كان هذا مجرد شيء كان علي أن أتأقلم معه، وبفضل Whole30، تمكنت من ذلك.

الآن، إذا سمحتم لي، هناك بعض الكعك الذي يحتاج إلى استهلاك.

محتوى X

ويمكن أيضا الاطلاع على هذا المحتوى على الموقع ينشأ من.