إذا كنت من الأشخاص الذين يأكلون بسرعة، فأنت تعرف الألم والإحراج الناتج عن الاضطرار إلى الجلوس ومشاهدة رفيقك في العشاء وهو ينهي وجبته ببطء بعد 20 دقيقة من استنشاق آخر لقمة. على الرغم من أن أسلوب الأكل الذي لا أعرف متى سأرى الطعام مرة أخرى يمكن أن يجعلك تشعر بنفاذ الصبر - ويشعر أصدقاؤك بالاندفاع لمواصلته - إلا أن هناك في الواقع أسبابًا أكثر أهمية يجب أن تحاول إبطاءها .
'لقد كان التباطؤ أثناء تناول الطعام بمثابة توصية أساسية من اختصاصيي التغذية لسنوات عديدة، وهناك سبب وجيه لذلك'. Amanda Foti, M.S., R.D. ، اختصاصي تغذية كبير في برنامج إدارة الوزن سيلفيرا ، يقول النمو الذاتي. أولا وقبل كل شيء، يمكن أن يسبب إزعاجا خطيرا، وعسر الهضم، وحتى الارتجاع الحمضي. يوضح فوتي: 'يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة إلى تناول لقمات كبيرة ويبتلعونها بسرعة، مما لا يسمح بإفراز اللعاب والإنزيمات بشكل صحيح لتليين وتكسير الطعام إلى جزيئات أصغر قبل دخوله إلى المعدة'. كما أن تناول الطعام بسرعة يزيد أيضًا من كمية الهواء التي تبتلعها (في الواقع)، مما قد يسبب الغازات والانتفاخ.
لكن المشكلة الأكبر في الأكل السريع هو أنه يمكن أن يجعلك تأكل أكثر مما تحتاج إلى الشبع. عندما يدخل الطعام إلى فمك، يطلق جسمك إشارات لتحضير الجهاز الهضمي للطعام الذي في طريقه. عندما تأكل ما يكفي، ترسل أمعائك إشارات إلى دماغك لإعلامك بأن الوقت قد حان للتوقف، كما يقول فوتي. 'التسرع في تناول وجبة كاملة سوف يسبب لك ذلك.' تفوت تلك الإشارات بينما إذا أبطأت، فإنك تمنح عقلك وقتًا كافيًا لتلقي تلك الإشارات والتوقف بمجرد أن تدرك أن هذا هو كل ما تحتاجه.
الألقاب الفرنسية
وجدت بعض الدراسات (على الرغم من صغرها) وجود صلة بين تناول الطعام بسرعة وسوء التغذية زيادة خطر الإصابة بزيادة الوزن أو السمنة و تطوير مرض السكري من النوع 2 . بحث يقترح أيضًا أولئك الذين يأكلون بشكل أبطأ يستهلكون سعرات حرارية أقل ويشعرون بالشبع لفترة أطول.
ولكن كيف يمكنك أن تبطئ من سرعتك في تناول الطعام لفترة طويلة كما تتذكر؟ الأمر كله يتعلق بالأكل بوعي. وإليك كيفية القيام بذلك:
اسم القرد
تناول الطعام طوال اليوم. يقول فوتي إن هذا ينطوي على القليل من التخطيط، ولكن يمكن القول إنها الخطوة الأكثر أهمية. 'تأكد من تناول وجبات منتظمة ووجبات خفيفة طوال اليوم مع توازن صحي من البروتين والألياف والدهون. لا تذهب أبدًا أكثر من ثلاث أو أربع ساعات دون تناول أي شيء. سيساعد ذلك في التحكم في إشارات الجوع لديك ولن يسمح لك أبدًا بالجوع المفرط.
تجنب تناول الطعام أثناء التنقل. إن استنشاق طعامك أثناء توجهك إلى اجتماعك التالي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى إفساد إشارات الشبع. بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن تحصل على شيء غير مغذٍ تمامًا. إن تخصيص وقت محدد لتناول الطعام سيبقي عقلك حاضرًا ويسمح لجسمك بتلقي إشاراته دون انقطاع.
تجنب الانحرافات. وهذا يعني مشاهدة التلفاز، أو تصفح موجز Twitter الخاص بك، أو حتى الرد على رسائل البريد الإلكتروني. قد يؤدي ذلك إلى تشتيت انتباهك، ومرة أخرى، منع جسمك وعقلك من الاتفاق على الوقت الذي يكفي فيه الكفاية. يقترح فوتي: 'خصص وقتًا بعيدًا عن كل شيء - حتى 15 دقيقة - للجلوس في منطقة هادئة، أو حتى على مكتبك مباشرة بدون شاشة كمبيوتر للاستمتاع بوجبتك'.
استخدم حواسك. ضع أدواتك جانبًا بين كل قضمة وركز على مذاق طعامك ورائحته وصوته وملمسه. يقول فوتي: 'يجب أن يكون تناول الطعام عملية ممتعة'. 'التركيز على استخدام جميع حواسك يجبرك على أن تكون يقظًا أثناء العملية، مما يسمح لك بالتباطؤ والاستمتاع حقًا بطعامك.'
تلفزيون عبادة الشكينة
مصدر الصورة: الرسوم المتحركة لجوسلين رونيس؛ الصورة الاجتماعية: جيتي
