لا. إن المواد المسرطنة التي تتحدث عنها، والتي تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs)، خاصة باللحوم؛ تظهر عندما يكون لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن والأسماك متفحمًا حقًا. الخضار أقل إثارة للقلق. أنها لا تحتوي على المواد الكيميائية التي تؤدي إلى HCAs؛ وعلى الرغم من وجود مواد كيميائية أخرى في الخضروات استطاع تشكل مواد مسرطنة محتملة عندما تتحول إلى اللون الأسود بشدة، قليل منا في الواقع يحرق إنتاجه إلى الحد الذي نستهلك فيه اللحوم. ستكون على ما يرام إذا قمت بشوي الخضار واللحوم على نار غير مباشرة: ضع الطعام فوق منطقة خالية من الفحم (أو على موقد مغلق، إذا كنت تشوي بالغاز)، ثم اخفض الغطاء. ولكن دعونا نضع هذا الأمر في سياقه: الخضروات مفيدة للغاية بالنسبة لك! أي شيء يحصل على المزيد على طبقك هو الفوز. وقد يكون الشوي أفضل من طهي المنتجات بالكامل، لأنه يمكن أن يترك الداخل نيئًا، مما يحافظ على بعض العناصر الغذائية التي يدمرها الطهي لفترة طويلة. قم برمي بعض كباب الخضروات على الشواية واستمتع بها.
هل يمكن للطقس الحار أن يجعلني أغيب عن الدورة الشهرية؟
