هناك كثير من المعلومات المتضاربة حول ماهية الأكل الصحي وكيف يمكن وينبغي أن يتناسب مع حياتنا. كمورد صحي، تقع على عاتقنا في SelfGrowth مسؤولية تقديم نصائح غذائية جديرة بالثقة تكون مفيدة بالفعل - ونحن نأخذ هذه المسؤولية على محمل الجد. ولتحقيق هذه الغاية، فإننا نلجأ باستمرار إلى أخصائيي التغذية المسجلين للحصول على نصائح تغذوية ليست قابلة للتنفيذ ومفيدة فحسب، ولكنها أيضًا شاملة وواقعية.
كجزء من جوائز الغذاء الصحي لهذا العام، قمنا بتجميع هذه القائمة من أخصائيي التغذية المسجلين الجديرين بالثقة والذين يجب عليك متابعتهم للحصول على نوع المعلومات والنصائح والمناقشة وإلهام الوصفات التي نسعى جاهدين لتقديمها في SelfGrowth. يمارس العديد من أخصائيي التغذية أدناه الأكل البديهي ويهدفون إلى مساعدة عملائهم وجمهورهم على التحرر من ثقافة النظام الغذائي. العديد منهم أيضًا من أنصار حركة Health At Every Size® وهدفها إنهاء وصمة العار المرتبطة بالوزن. يأتي اختصاصيو التغذية السبعة عشر المذكورون من مجموعة متنوعة من الخلفيات المختلفة، لأننا نشعر أيضًا أنه من المهم أن يتمكن الجميع من رؤية أنفسهم ممثلين في ثقافة العافية، ولأن هناك نقصًا حقيقيًا في النصائح الغذائية الشاملة ثقافيًا.
1. ويندي لوبيز، M.S.، R.D.، C.D.E.
ويندي لوبيز هي أخصائية تغذية في منطقة نيويورك، وخلفها نصف الفريق طعام السماء أصبح سهلاً ، وهو موقع يجعل تناول الطعام الصحي والنباتي متاحًا بالفعل من خلال الوصفات ومجتمع داعم عبر الإنترنت ونصائح كافية حول الأكل الصحي. في وقت سابق من هذا العام، شاركت في لجنة SelfGrowth's Race and Wellness، وتحدثت عن أهمية تشجيع المزيد من الأشخاص ذوي البشرة الملونة على ممارسة وظائف في مجال التغذية ومجالات الرعاية الصحية الأخرى. وهي أيضًا إحدى المساهمين في SelfGrowth، كما أن مقالتها حول 'قواعد الطعام' الثلاثة التي تتبعها يجب قراءتها. تعمل كأخصائية تغذية سريرية في عيادة مجتمعية في بورت تشيستر، نيويورك.
نحن نحب الطريقة التي يركز بها لوبيز على رؤية الطعام في ضوء إيجابي. تقول لـ SelfGrowth: 'من خلال احترام المتعة والتغذية التي نحصل عليها من الطعام، نكون قادرين على تطوير شعور أعمق بالرضا من وجباتنا'.
اتبع ويندي لوبيز على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وعلى foodheavenmadeeasy.com .
2. جيسيكا جونز، MS، R.D.، C.D.E.
النصف الآخر من طعام السماء أصبح سهلاً الفريق هو جيسيكا جونز، أخصائية التغذية في سان فرانسيسكو. عندما لا تكتب لمدونتهم أو تسجل البودكاست الخاص بهم، فإنها تقدم المشورة للمرضى في العلاج الغذائي من أجل العافية وإدارة الأمراض المزمنة في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو.
يقول جونز لـ SelfGrowth: 'باعتباري اختصاصي تغذية مسجل ومعلمًا معتمدًا لمرض السكري، فإن شغفي هو مساعدة الناس على تغيير الطريقة التي يتناولون بها الطعام، وتحقيق السلام مع الطعام، والعيش أفضل حياتهم'. 'أنا أستخدم نهجًا ملائمًا ثقافيًا يتمحور حول المريض في الرعاية الذاتية، بهدف مساعدة الأشخاص على إيجاد توازن حقيقي يناسبهم.'
اتبع جيسيكا جونز على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وعلى foodheavenmadeeasy.com .
3. آبي لانجر، أ.د.
آبي لانجر هي أخصائية تغذية وكاتبة ومدونة طعام مقيمة في تورونتو. لقد كانت إحدى المساهمين في برنامج SelfGrowth منذ ما يقرب من عامين، وواحدة من خبراء التغذية المفضلين لدي لفترة أطول بكثير. إن منهج لانجر الخالي تمامًا من الهراء لا يجعلها مصدرًا جديرًا بالثقة فحسب، بل يجعلها أيضًا شخصًا ممتعًا للقراءة أو التحدث إليه. إن مقالتها حول سبب حاجتنا إلى التوقف عن مدح الأشخاص بشأن فقدان الوزن تبدو وكأنها محادثة قد تجريها مع صديق، كما أن رؤيتها حول كونها أمًا عاملة تسعى جاهدة للحفاظ على نمط حياة صحي هي فكرة صادقة بشكل منعش.
يقول لانجر لـ SelfGrowth: 'لقد كنت دائمًا اختصاصي تغذية بالقلم الرصاص، وليس ممحاة'. 'بمعنى أنني كنت دائمًا أحب إضافة الأطعمة إلى النظام الغذائي للناس بدلاً من أخذ الأشياء بعيدًا لجعلها أكثر تقييدًا.' أنا محظوظة جدًا وممتنة لأنني تمكنت من الوصول إلى الكثير من الأشخاص من خلال كتاباتي، لأنني أعرف مدى إرباك التغذية. تعليم الناس أن يحبوا الطعام - وليس الخوف منه، وتبسيط فسيولوجيا التغذية بحيث يسهل على الشخص العادي فهمها، وتثقيف أي شخص وكل شخص حول كيفية عدم الوقوع فريسة لأحدث بدع التغذية: القيام بهذه الأشياء هو رسالتي في الحياة.
اتبع آبي لانجر على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي abbylangernutrition.com
اشياء بحرف أ4. ميشيل أليسون، أ.د.
ميشيل أليسون هي أخصائية تغذية ومدونة في تورونتو Fatnutritionist.com . وهي مناصرة صريحة لحركة الصحة في كل حجم، وغالبًا ما تكتب عن قضايا لم يتم الحديث عنها كثيرًا مثل سياسة ثقافة النظام الغذائي ومعايير الجمال، وكيف يتم بناء ثقافة العافية على مخاوفنا من الموت. إنها تساعد الناس على التخلص من الضوضاء والعودة إلى الاتصال بأجسادهم عندما يتعلق الأمر بالطعام.
يقول أليسون لموقع SelfGrowth: 'لا يوجد نظام غذائي حقيقي واحد'. 'الأكل هو نوع من الدفاع عن النفس، وجسدك ملك لك.'
اتبع ميشيل أليسون على تغريد , فيسبوك ، وفي Fatnutritionist.com
5. Tessa Nguyen, R.D, L.D.N.
تيسا نجوين هي طاهية مدربة وأخصائية تغذية مقيمة في رالي بولاية نورث كارولينا. وهي تقضي حاليًا العام في تدريس اللغة الإنجليزية في كوريا الجنوبية، وتحرص على دمج الطبخ والتغذية في دروسها. يجمع عملها بين خلفيتها في الطهي والتغذية، فهي تقوم بتطوير الوصفات وتعليم دروس الطبخ والكتابة عن المطاعم في منطقة رالي.
يقول نغوين لموقع SelfGrowth: 'باعتباري طاهٍ محترفًا وأخصائي تغذية مسجل، تتمثل مهمتي في تقديم نصائح غذائية شاملة ثقافيًا ووصفات ودودة للعملاء والعلامات التجارية ومجموعات السلع التي أعمل معها'. 'أعتقد أن تناول الطعام هو متعة ممتعة في الحياة ووسيلة بالنسبة لنا للمشاركة والتواصل مع الآخرين حول الطاولة.'
اتبع تيسا نجوين على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي Tastenutritionconsulting.com .
6. أليسا رمزي، M.S.، R.D.، CDN.، C.S.C.S.
أليسا رمزي هي أخصائية تغذية في مدينة نيويورك. وهي تساهم في العديد من المنافذ الوطنية، وتكتب عن الغذاء والتغذية وثقافة النظام الغذائي. وهي أيضًا متخصصة معتمدة في القوة والتكييف، مما يجعلها مصدرًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى دمج اللياقة البدنية في حياته، دون التركيز على فقدان الوزن أو الأهداف الجمالية.
يقول رمزي لـ SelfGrowth: 'الطعام هو أكثر من مجرد تغذية ووقود، إنه شيء من المفترض أن نستمتع به بسبب المذاق والمتعة التي يجلبها لنا'. 'أنا أمارس من منظور مناهض للنظام الغذائي، ومنظور محايد للوزن، باستخدام الأكل البديهي لمساعدة الناس على شفاء علاقتهم بالطعام وأجسادهم. أهدف إلى المساعدة في إبعاد التركيز عن فقدان الوزن - وهو أمر غير مستدام ويمكن أن يؤدي إلى سلوك الأكل المضطرب - من خلال مساعدة الأشخاص على إعادة بناء الثقة في الجسم وتعزيز السلوكيات لتعزيز الرفاهية.
احصل على ألقاب جوزيبي
اتبع أليسا رمزي على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي alissarumsey.com .
7. ماريسا مور، M.B.A., R.D., L.D. ماريسا مور هي اختصاصية تغذية مقرها أتلانتا، والمتحدثة السابقة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، والرئيسة السابقة لجمعية جورجيا لعلم التغذية. بالإضافة إلى تقديم نصائح واقعية مبنية على العلم بشأن الأكل الصحي، فإنها تقدم نصائح للمطاعم وشركات الأغذية حول كيفية دمج العروض الصحية في قوائمها وخطوط إنتاجها.
يقول مور لـ SelfGrowth: 'بالنسبة لي، الأكل الصحي يدور حول المرونة والتوازن'. 'أركز على الحد الأدنى من المعالجة، وطريقة تناول الطعام النباتية في المقام الأول، ولكن لا يوجد شيء محظور - بما في ذلك الكعكة!' باعتباري اختصاصية تغذية مسجلة، فإن مهمتي هي استخدام العلوم السليمة والاستراتيجيات العملية لتمكين المرأة من القيام بالرحلة نحو الصحة والعافية المستدامة مدى الحياة؛ لقمة واحدة لذيذة في كل مرة.
اتبع ماريسا مور على انستغرام , تغريد، فيسبوك ، وفي marisamoore.com .
8. كارا هاربستريت، M.S.، R.D.، L.D.
كارا هاربستريت هي اختصاصية تغذية في مدينة كانساس سيتي تسعى جاهدة لمساعدة الناس على إصلاح علاقتهم بالطعام وممارسة الرياضة. إنها منفتحة بشأن رحلتها الخاصة مع الأكل البديهي، وتمتلئ خلاصة Instagram الخاصة بها بالتذكيرات بأن الأطعمة لا ينبغي أن تحتوي على ملصقات، وأن أي شيء يمكن أن يكون جزءًا من نمط الأكل الصحي.
'أنا أساعد الناس على إعادة اكتشاف المتعة في تناول وجبات مغذية للغاية دون قيود أو خوف،' يقول Harbstreet لـ SelfGrowth. 'أدمج الصحة في كل حجم والأكل البديهي لخلق ثقافة الشمولية والمساواة والوصول في ممارستي.'
اتبع كارا Harbstreet على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي streetmartnutrition.com
9. آنا بي سويني M.S., R.D., L.D.N., C.E.D.R.D.-S.
آنا بي سويني هي أخصائية تغذية وأخصائية في اضطرابات الأكل في منطقة بوسطن. تعمل على مساعدة العملاء على شفاء علاقاتهم مع الطعام وأجسادهم من خلال مبادئ الأكل البديهية والرعاية الذاتية. لقد عاشت مع مرض التصلب المتعدد طوال معظم حياتها، وهي منفتحة بشأن الطرق التي يؤثر بها المرض على حياتها. (كتبت مؤخرًا عما يعنيه قبول الجسد بالنسبة لها في حياتها كشخص مصاب بمرض التصلب العصبي المتعدد.)
يقول سويني لـ SelfGrowth: 'أنا معاق لا أتبع نظامًا غذائيًا، وأخصائي تغذية في مجال الصحة في كل حجم ومتخصص في اضطرابات الأكل والأكل البديهية وشفاء صورة الجسم'. 'أعتقد أن جميع الأطعمة مناسبة، وأن القواعد موضوعة للقيادة - وليس للأكل - وأن وجود علاقة محترمة وثقة مع الطعام والجسم هو حق أساسي من حقوق الإنسان.'
اتبع آنا P. سويني على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي www.wholeliferd.com .
10. نظيمة قريشي، ماجستير في الصحة العامة، أ.د.
نظيمة قريشي هي أخصائية تغذية مقيمة في تورونتو وتعمل بشكل خاص مع النساء المسلمات. إنها تقدم النصائح حول تحديات غذائية محددة مثل كيفية الحفاظ على صحتك خلال شهر رمضان، وتهدف إلى خلق مساحة تشعر فيها النساء بالفهم والترحيب والراحة. ومع ذلك، فإن الوصفات الموجودة على Instagram ومدونتها وهنا على SelfGrowth هي لذيذة عالميًا ورائعة لأي شخص يتطلع إلى تناول طعام صحي (راجع مقالتها التي توثقها SelfGrowth كيف تقوم بإعداد الوجبات لعائلتها المكونة من أربعة أفراد لتعرف ما أعنيه).
يقول قريشي لموقع SelfGrowth: 'باعتباري اختصاصية تغذية مسجلة، فأنا ملتزم بمساعدة النساء المسلمات على عيش حياة أكثر صحة وسعادة'. 'أحب إنشاء محتوى حساس ثقافيًا يعزز نمط حياة صحي باستخدام نهج غير غذائي (هناك دائمًا مساحة للحلوى!).'
اتبع نزيما قريشي على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي Nutritionbynazima.com .
11. كريستي هاريسون، MPH، R.D.، CDN
كريستي هاريسون هي أخصائية تغذية وصحفية ومضيفة في مدينة نيويورك نفسية الغذاء ، وهو بودكاست تتحدث فيه مع الضيوف عن الأكل البديهي، وثقافة النظام الغذائي، وإيجابية الجسم، والتعاطف مع الذات، والمزيد. لقد كتبت للعديد من المنافذ الوطنية ولديها كتاب سيصدر في عام 2019، وهي منفتحة حول كيف شكلت صراعاتها السابقة مع الطعام عقليتها المناهضة للنظام الغذائي.
'أنا اختصاصي تغذية مسجل مناهض للنظام الغذائي ومستشار معتمد في الأكل البديهي، وأعتقد أن ثقافة النظام الغذائي (بما في ذلك المظهر الجديد لثقافة العافية) قد دمرت علاقاتنا مع الطعام وسرقت وقتنا وأموالنا ورفاهيتنا، 'وحياتنا' ، يقول هاريسون لـ SelfGrowth. 'إن عملي مكرس لمساعدة الناس على تحقيق السلام مع الطعام وأجسادهم - بأي حجم - واستعادة حياتهم التي فقدوها بسبب ثقافة النظام الغذائي، حتى يتمكنوا من العودة إلى التركيز على الأشياء التي تهم حقًا.'
اتبع كريستي هاريسون على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي christyharrison.com .
12. دانا ستورتيفانت، M.S.، R.D.، L.D.
دانا ستورتيفانت هي اختصاصية تغذية مقيمة في بورتلاند بولاية أوريغون، ومؤسسة مشاركة لـ كن مغذياً ، وهي منظمة تروج لـ Body Trust® والأكل البديهي. وهي أيضًا معلمة لليوغا، وتنتقل مبادئ اليقظة الذهنية وقبول الذات إلى نهجها في الغذاء والصحة.
'إن الطريقة التي تفكر بها هذه الثقافة وتتحدث بها عن الطعام تجعل الناس يعتقدون أن هناك طريقة واحدة صحيحة لتناول الطعام لكل جسم، وأن ما نأكله في وجبة واحدة (أو في يوم واحد) لديه القدرة على شفاءنا أو قتلنا (أو يجعلنا زيادة أو فقدان الوزن)،' يقول ستورتيفانت لـ SelfGrowth. 'الحقيقة هي أن أجسادنا تستفيد من مجموعة متنوعة من ممارسات الرعاية الذاتية التي ننخرط فيها باستمرار وبشكل متوقع مع مرور الوقت. يساعد نهج My Body Trust الأشخاص في الحفاظ على (أو استعادة) علاقة صحية مع الطعام/الجسم/النفس. عندما نركز على المتعة والرضا، وليس حجم الجسم أو القيود الغذائية أو الأكل الصحي، فإن صحتنا العامة تتحسن ويحتفظ الطعام بمكانه الصحيح في حياتنا.
اتبع دانا ستورتيفانت على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي benourished.org .
13. لورا توماس، دكتوراه، R.Nutr.
لورا توماس مقيمة في لندن أخصائي تغذية مسجل (مؤهلات المملكة المتحدة التي تتطلب درجة علمية وثلاث سنوات من الخبرة المهنية، على غرار مؤهل اختصاصي التغذية المسجل في الولايات المتحدة وكندا) مع درجة الدكتوراه. في علوم التغذية. وهي تركز على الأكل البديهي والصحة في كل مقاس، وتعتمد ممارساتها على كل من علوم التغذية وعلم النفس السلوكي. كما أنها تستضيف لا تملح لعبتي بودكاست، حيث تتحدث مع الضيوف عن إيجابية الجسم، والأكل البديهي، والأساطير الغذائية الشائعة.
يقول توماس لـ SelfGrowth: 'أساعد الناس على كسر القواعد والقيود الغذائية حتى يتمكنوا من جمع شتاتهم حول الطعام والعودة إلى عيش حياتهم'. 'أنا أستخدم عملية قائمة على الأدلة تسمى 'الأكل الحدسي' لتعليم الناس كيفية ضبط أجسادهم للمساعدة في توجيه القرارات بشأن ماذا ومتى وكم يجب أن نأكل، بدلاً من القواعد الخارجية التعسفية التي تجعلنا متوترين وقلقين بشأن الطعام. والأكل».
اتبع لورا توماس على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي laurathomasphd.co.uk .
14. فينشي تسوي، أ.د.
فينسي تسوي هو اختصاصي تغذية مقيم في كالجاري يكتب عن كيفية دمج مبادئ الأكل البديهية عندما تكون مصابًا بحالة مزمنة تتطلب منك اتباع إرشادات غذائية محددة. تتحدث عن عدد الأشخاص الذين يسيئون فهم معنى الأكل البديهي وإيجابية الجسم، والطرق التي يمكننا من خلالها أن نكون صادقين مع هذه المبادئ.
يقول تسوي لـ SelfGrowth: 'أنا اختصاصي تغذية سابق لعلاج السمنة، وتحولت إلى مستشار معتمد في الأكل البديهي ومدافع عن الصحة في كل حجم'. 'أنا في مهمة لإثبات أنه من الممكن تحسين الصحة دون التركيز على الوزن. أعتقد أننا بحاجة إلى التوقف عن الخوف من الطعام والتوقف عن محاربة أجسادنا، حتى نتمكن من تركيز طاقتنا على السعي لتحقيق أشياء أكبر وأفضل.
اتبع فينتشي تسوي على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي vinccitsui.com .
15. ريبيكا سكريتشفيلد، ماجستير، R.D.N.، E.P.-C.
ريبيكا سكريتشفيلد هي أخصائية تغذية مقيمة في واشنطن العاصمة، ومؤلفة كتاب لطف الجسم ، ومضيف لطف الجسم بودكاست، ومساهم في SelfGrowth.
يقول سكريتشفيلد لـ SelfGrowth: 'إن أهم شيء يمكنني القيام به كأخصائي تغذية هو المساعدة في تحويل نظرتنا الثقافية للصحة، بعيدًا عن الأهداف التي تركز على الوزن إلى تعزيز الرفاهية'. 'لكل الناس الحق في السعي للحصول على صحة أفضل وحياة أكثر سعادة بطرق ذات معنى شخصيًا، ولكن عندما يعتمد قياس الصحة على مقدار المساحة التي يشغلها شخص ما، يتم استبعاد الأشخاص ذوي الأوزان الأعلى، بغض النظر عن جهودهم لتناول طعام أفضل والحصول على وزن أفضل.' تمرين جيد. وصمة العار هذه الوزن ضارة بالصحة. يحتاج كل محترف مساعد إلى قبول ذلك كحقيقة والنظر في الطرق التي يدعم بها عملهم وصمة العار.
اتبع ريبيكا سكريتشفيلد على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي bodykindnessbook.com .
16. ياسمين فوستر، R.D.، L.D.
جاسمين فوستر هي أخصائية تغذية ومدونة طعام مقيمة في واشنطن العاصمة. الوصفات التي تشاركها mashandspread.com مغذية ومصورة بشكل جميل، وكلماتها عن الطعام احتفالية وشاملة وخالية تمامًا من الملصقات الغذائية 'الجيدة' أو 'السيئة'.
يقول فوستر لموقع SelfGrowth: 'أنا أؤمن بالعلاقات الصحية مع الطعام المتوازن وغير المحروم'. 'مهمتي هي إلهام الآخرين لتحقيق هذا التوازن.'
اتبع ياسمين فوستر على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي mashandspread.com .
أسماء للإرشاد17. راشيل هارتلي، R.D.، L.D.، C.D.E.، C.L.T.
راشيل هارتلي هي أخصائية تغذية مقيمة في كولومبيا، كارولينا الجنوبية. وهي تدون عن التغذية والأكل البديهي والوصفات والطعام الذي تتناوله، وتعمل على مساعدة العملاء على شفاء علاقاتهم مع الطعام. وهي تعمل أيضًا مع R.D.s الآخرين لمساعدتهم على تنمية أعمالهم الخاصة.
يقول هارتلي لـ SelfGrowth: 'أنا اختصاصي تغذية مسجل ومستشار معتمد في الأكل الحدسي، وشغفي هو مساعدة الناس على إعادة التواصل مع متعة الأكل وتحقيق السلام مع الطعام وأجسادهم'. 'أعتقد أن المتعة لا تقل أهمية عن التغذية عندما يتعلق الأمر بتغذية أجسامنا.'
اتبع راشيل هارتلي على انستغرام , تغريد , فيسبوك ، وفي rachaelhartleynutrition.com .
